Rouelle au miel et aux épices
Rouelle au miel et aux épices, un délice parfumé et bon marché qui invite au voyage
Servings 8 personnes
Ingrédients
- Une rouelle de porc
- 3 c à soupe de miel
- 3 c à soupe de sauce soja
- 1 c à soupe de gingembre en poudre
- Un bâton de cannelle
- 3 étoiles de badiane
- 4 clous de girofle
- Zeste râpé de combava
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Enlevez la couenne de la rouelle.
- Placez la rouelle dans un plat allant au four et versez dessus le miel et la sauce soja.
- Ajoutez le gingembre et enrobez bien la rouelle de cette sauce.
- Enfournez et faites cuire environ 1 h30 en retournant la rouelle au bout d’une heure (retournez à mi cuisson).
- Lorsque la rouelle est cuite et bien dorée, réservez la au chaud et versez le jus dans une casserole.
- Ajoutez la cannelle, la badiane et les clous de girofle et faites réduire le jus.
- Otez les épices de la sauce.
- Servez la rouelle nappée de cette sauce au miel et aux épices avec un peu de zeste râpé de combava.
Notes
Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre sautées ou de riz thaï avec de la coriandre fraiche (c'est mieux) .