Lavez le concombre et l’oignon.

Otez les le cœur du concombre avec les pépins et coupez en dés. Ciselez l’oignon et ses tiges. Mélangez oignon ciselé et concombre en dés dans un bol.

Dans un autre bol, réalisez l’assaisonnement en mélangeant le jus du citron avec le miso, le gochujang, l’ail et le gingembre râpé. Incorporez les cuillères d’huile.

Versez la sauce sur la salade et mélangez bien pour enrober les dés de concombre.

Laissez mariner l’ensemble pendant 30 minutes, mélangez encore puis servez avec des graines de sésame.