Salade d’épinards aux pois chiches
Salade d’épinards aux pois chiches et concombre, une recette fraîche, rapide, sans cuisson et pleine de saveurs prête en 15 min
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 530 g de pois chiches égouttés 1 grande conserve
- 2 belles poignées de pousses d’épinards
- 1 concombre
- 1 oignon cébette
- 2 c. à soupe de graines de courge
- 2 c. à café de zaatar
Vinaigrette
- Le jus d’un citron
- Deux fois le volume du jus en huile d’olive
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 c. à café de sel
Instructions
- Égouttez les pois chiches et rincez-les.
- Coupez le concombre en petits dés.
- Mélangez tous les légumes avec les pousses d’épinards dans un grand saladier.
- Ajoutez l'oignon cébette émincé, les graines de courge et le zaatar.
- Préparez la vinaigrette en secouant tous les ingrédients dans un petit bocal.
- Versez sur la salade, mélangez bien, et servez aussitôt !