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–+ portions
velouté de butternut
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Soupe de butternut, coco et curry

Une soupe de butternut d'inspiration thaï
Type de plat Soupe
Cuisine asiatique
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Servings 4 assiettes
Author byacb4you

Ingrédients

  • ½ butternut
  • 25 cl d’eau
  • ½ cc de pâte du curry vert
  • 10 cl de lait de coco
  • Sel

Instructions

  • Épluchez la butternut et coupez-la en gros morceaux.
  • Mettez dans une cocotte les dés de butternut, l’eau, le lait de coco, le curry puis le sel.
  • Couvrez et portez à ébullition.
  • Faites cuire 20 minutes à feu doux puis mixez finement.
  • Servez la soupe chaude avec un peu de coriandre