Mettez le four à préchauffer à 180°c.

Fouettez le beurre mou avec le sucre pendant au moins 5 minutes.

Incorporez les œufs puis la farine et le cacao.

Versez dans un moule à charnière ou un moule à tarte de 24 cm de diamètre et faites cuire 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Fouettez la mascarpone avec la crème liquide et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une « chantilly » très dense et mettez-la dans une poche à douille avec un embout cannelé.

Lavez et équeutez les cerises, personnellement je ne les dénoyaute pas.

Placez la base cacaotée sur votre assiette de service. Si elle fait un dôme coupez le dessus pour qu’il soit plat (vous pourrez faire des pop cakes avec).

Faites de petits dômes de chantilly mascarpone avec la poche à douille puis disposez harmonieusement les cerises.

Décorez avec des copeaux de chocolat faits avec les carrés de chocolat râpés avec un couteau économe.