Tarte amandine aux poires, pépites de chocolat et zestes d’orange
le dessert parfumé facile à préparer qui enchante les papilles
Servings 8 parts
Ingredients
- 1 pâte brisée achetée ou faite maison
- 100 g de beurre mou
- 125 g de cassonade
- 125 g d’amandes en poudre
- 2 œufs
- 4 poires
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 1 orange bio non traitée
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Foncez un moule à tarte avec la pâte en gardant le papier cuisson dessous. Piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélangez avec un fouet le beurre mou, la cassonade, les amandes en poudre et les œufs.
- Brossez l’orange sous de l’eau chaude, prélevez des filaments de zeste d’orange (avec un zesteur ou à défaut râpez la peau) et ajoutez les au le mélange précédent.
- Versez votre préparation aux amandes et à l’orange sur la pâte.
- Lavez puis épluchez les poires. Coupez les en 4, ôtez les pépins et disposez les quartiers dans l’amandine.
- Séparez la tablette de chocolat en carré puis coupez chaque carré en 4 grosses pépites. Mettez-les dans l’amandine, entre les quartiers de poires. Ne prenez que les gros morceaux, vous pourrez conserver les miettes de chocolat dans une petite boîte et vous en servir en décoration.
- Faites cuire la tarte pendant 45 minutes puis laissez refroidir sur une grille.
- Dégustez tiède ou froid.