Tarte aux nectarines, lavande et amande
Une recette estivale facile, sans moule, qui mêle douceur fruitée et parfum floral pour un dessert aussi beau que bon.
Servings 6 parts
Ingrédients
Pâte sucrée
- 250 g de farine de blé T110
- 100 g de poudre d’amande
- 75 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 50 g d’huile de colza
- 100 g d’eau
- 1 c à soupe d’amande effilées
Garniture
- 5 nectarines jaunes
- 2 c à soupe de semoule fine
- 2 c à soupe d’amande en poudre
- 2 c à soupe de sucre en poudre
- 1/2 c à café de lavande
Instructions
- Préparez la pâte sucrée en mélangeant tous les ingrédients sauf les amandes effilées.
- Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Disposez sur une plaque de cuisson ronde (ou un moule à tarte) et enlevez la feuille du dessus.
- Saupoudrez de semoule fine et d’amande en poudre, disposez en rosace les nectarines coupées en 8.
- Repliez les bords de pâte vers le centre. Ajoutez les amandes effilées.
- Saupoudrez l’ensemble de sucre en poudre et de lavande.
- Faites cuire la tarte pendant 25 minutes environ dans le four préchauffé à 200°C.
- Laissez refroidir sur une grille (sans le papier sulfurisé) avant de servir.