Tartinade de carotte et tomate séchée, torsades feuilletées aux épices basques
Pour l’apéro ou en entrée voici une tartinade végétale pour accompagner des torsades feuilletées épicées
Servings 1 pot
Ingrédients
Tartinade
- 500 g de carottes bio
- 200 g de tomates séchées à l'huile d'olive
- 1 c à café de gros sel gris de Guérande
Torsades
- Quelques pincées de Force basque Arostéguy Sel, piment d’Espelette, baies roses, persil
- Chutes de pâte feuilletée
Instructions
Préparer la tartinade aux carottes
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Mettez-les dans une casserole avec le sel et couvrez d’eau.
- Amenez à ébullition et faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Égouttez les rondelles de carottes (ne jetez pas l’eau de cuisson) et mixez-les avec tout le contenu du sachet de tomates séchées.
- Ajoutez éventuellement de l'eau de cuisson si le mélange est trop épais.
Cuire les torsades
- Faites préchauffer le four à 180°c pendant la cuisson des carottes.
- Étalez la pâte feuilletée (superposez les bouts de pâte mais ne faites pas de boule), poudrez de pincées de « Force Basque ».
- Coupez des bandes de pâtes à l’aide d’un couteau bien tranchant (ou une roulette à pizza) puis torsadez-les.
- Déposez les torsades sur une plaque de cuisson et faites cuire 15 minutes environ.
- Servez la tartinade de carotte et tomate séchée dans un petit pot accompagnée des torsades feuilletées que vous pourrez trempouiller ou pas.