Go Back
–+ servings
terrine poulet champignons
Print

Terrine de poulet forestier

Terrine poulet champignons à l'armagnac facile à préparer chez soi pour un buffet campagnard fait maison
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Servings 8 personnes

Ingrédients

  • 500 g de chair à saucisse
  • 300 g d’escalope de poulet
  • 3 échalotes
  • 6 gros champignons de Paris
  • 2 c à soupe d’Armagnac
  • 2 c à café de sauge séchée
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à café de fleur de sel
  • 1 œuf
  • Poivre noir du moulin

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Lavez les champignons, émincez-les puis recoupez en petits morceaux.
  • Épluchez puis hachez les échalotes au couteau. Faites de petits morceaux de poulet avec des ciseaux de cuisine.
  • Mettez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez bien avec les doigts puis répartissez dans 2 terrines (ou une grande).
  • Faites cuire pendant 40 minutes.
  • Laissez refroidir la terrine à température ambiante avant de la mettre à rafraichir quelques heures au frais.