agneau

L’agneau est le petit de la brebis et du bélier. C’est un animal d’élevage dont la viande savoureuse se retrouve souvent sur les tables de fête notamment au moment de Pâques (Ah le gigot de Pâques!). Suivant la partie concernée la viande d’agneau peut être grillée ou mijotée. La cuisson sera rapide pour les côtelettes et les grillades alors qu’elle sera beaucoup longue pour les daubes, navarins ou tajines.

Dans tous les cas vous devriez trouver ici de quoi vous régaler !