emmental

L’emmental est un fromage à pâte pressée cuite. On distingue l’emmental français qui possède quelques trous et l’emmental suisse ou emmentaler qui n’en a pas. Tous deux ont un même procédé de fabrication même le lait ne provient pas des mêmes régions géographiques. Ils n’ont donc pas le même goût mais font tout deux des merveilles en cuisine.