Faites tiédir le lait et le beurre au micro onde. J’ai dit tiédir pas chauffer, vous devez pouvoir y tremper votre doigt et le beurre doit être à peine fondu.

Versez le mélange lait et beurre dans le grand saladier contenant le levain, ajoutez les sucres et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.

Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au frais 4 heures au minimum (sinon la nuit).

Sortez le saladier du frigo puis ajoutez les œufs et le bicarbonate dans la pâte Mélangez à l’aide d’une cuillère ou d’un batteur.

Versez une louche de pâte dans le gaufrier et faites cuire selon les indications de votre appareil.