Mettez le four à préchauffer à 180°C.

Etalez la pâte brisée sur le plan de travail fariné. Foncez un moule à tarte fariné de 18 cm de diamètre (et récupérez les bords qui dépassent). Piquez le fond avec une fourchette.

Saupoudrez la poudre d’amande, une cuillère à soupe de sucre et les épices sur le fond de tarte et mélangez un peu pour bien répartir les différents éléments.

Pelez et coupez la poire en tranches assez fines, les disposez en quinconce.

Etalez finement le surplus de pâte et coupez en bandelettes de 1 cm de large. Placez les bandelettes sur la tarte de façon à faire un quadrillage.

Ajoutez les amandes effilées et la dernière cuillère de sucre.

Faites cuire pendant 30 minutes.

Servez tiède ou froid avec un peu de sucre glace.