Aujourd’hui, je participe pour la première fois au défi culinaire « Régalades en cascade », un rendez-vous mensuel gourmand inventé par Monsieur Woody du blog Sharing Cuisine ! Encore une nouvelle occasion de se régaler grâce à Hélène alias mis Bretzel du blog Rock the Bretzel qui m’y a gentiment invité ! Le principe de ce défi est de réaliser une recette inédite autour d’un thème commun (sachant qu’à chaque édition, 2 choix sont proposés) et le poster sur son blog le 1er samedi du mois à 11 h. En plus de la recette, il faudra inviter 5 autres compatriotes culinaires à participer à l’édition du mois suivant (ça sera peut-être vous !!).
Pour plus de précisions, je vous invite à vous rendre sur la page Régalades en cascade par ici. Pour cette édition, nous avions le choix entre cuisinier l’avocat ou bien les champignons. J’ai choisi les champignons avec une recette facile d’émincé de veau avec une bonne petite crème aux champignons relevée de moutarde au miel.
Ingrédients pour un Émincé de veau aux champignons pour 4 personnes
4 escalopes de veau
250 g de champignons de Paris
2 c à soupe à soupe d’huile
1 oignon
1 c à soupe à soupe de vinaigre balsamique
2 grosses c à soupe à soupe de moutarde au miel (Maille)
25 cl de crème fraîche
Sel et poivre
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes
Émincez les champignons de Paris, hachez l’oignon et coupez en lanière les escalopes de veau.
Mettez l’huile à chauffer dans une grande poêle.
Faites-y revenir l’oignon et les champignons. Lorsqu’ils sont dorés, réservez-les dans une assiette et mettez la viande à dorer à leur place.
Réservez aussi l’émincé de veau puis déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique.
Ajoutez la moutarde puis la crème. Mélangez et liez bien l’ensemble.
Remettez le veau et les champignons dans la poêle avec la crème.
Laissez mijoter ensemble quelques minutes, salez et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Servez l’émincé de veau aux champignons avec du riz sauvage par exemple.
Ci-dessous la version imprimable de la recette de l’Émincé de veau aux champignons, crème balsamique moutarde et miel mais bien sûr ne l’imprimez qu’en cas de nécessité.
Émincé de veau aux champignons, crème balsamique moutarde et miel
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 250 g de champignons de Paris
- 2 c à soupe à soupe d’huile
- 1 oignon
- 1 c à soupe à soupe de vinaigre balsamique
- 2 grosses c à soupe à soupe de moutarde au miel Maille
- 25 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Instructions
- Émincez les champignons de Paris, hachez l’oignon et coupez en lanière les escalopes de veau.
- Mettez l’huile à chauffer dans une grande poêle. Faites-y revenir l’oignon et les champignons. Lorsqu’ils sont dorés, réservez-les dans une assiette et mettez la viande à dorer à leur place.
- Réservez aussi l’émincé de veau puis déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez la moutarde puis la crème. Mélangez et liez bien l’ensemble.
- Remettez le veau et les champignons dans la poêle avec la crème.
- Laissez mijoter ensemble quelques minutes, salez et donnez quelques tours de moulin à poivre.
- Servez l’émincé de veau aux champignons avec du riz sauvage par exemple.
Un plat bien délicieux. Belle journée
Bon dimanche Marie!
C’est le genre de recette que j’adore, pourtant je ne suis pas très veau 🙂 Une recette super originale, j’adore 🙂
Merci Tiffany
Des champignons , de la moutarde au miel et du vinaigre balsamique! Je suis conquise! bravo!
Merci Laurence, tes igloos m’ont aussi conquise 😉
Hum très bonne idée cette recette qui ne prend pas trop de temps et certainement très gouteuse! la moutarde et le miel relèvent un peu le veau, je conserve précieusement cette bonne recette. Beau wk ensoleillé.Bisous
Tu régaleras tes invités en un rien de temps 😉
Bon dimanche
Bigre, ton assiette donne tellement envie ! Je suis tellement fan des champignons (surtout ceux que je ramasse avec les kids), mais mon avocat était sur le point de me faire un procès !
Moi aussi, j’ai participé… je viens de lire ton message sur fb 😉
Bises et douce soirée !
Sandy
Merci Sandy, ton gâteau est plutôt pas mal aussi 😉
Doux dimanche au coin de la cheminée?
Une assiette comme on les aime à la maison! et une belle réalisation à ce défi auquel j’ai également participé… bonne soirée
Merci Muriel, Bon dimanche à toi
toutes ses ingrédients doivent rendre ce plat très savoureux
Tout à fait Béa ^_^
Bonjour Annie, Merci pour ta participation. Ton émincé de veau fait terriblement envie !
Bonne journée et à bientôt.
Olivier
Avec plaisir Olivier!
Bonne semaine à toi
Elle me donne faim ton assiette…
Bon appétit, c’est l’heure de déjeuner!