Muffins carottes et noisettes

Vous avez droit à une deuxième publi gourmande aujourd’hui puisque je participe une nouvelle fois à la ronde interblog. Pour ceux qui ne connaissent pas encore le principe de cette ronde c’est très simple, il suffit de s’inscrire et un tirage au sort désigne le blog dans lequel on doit aller piocher une recette qui sera réalisée sans être modifiée. C’est plutôt sympa, cela permet de faire de belles découvertes culinaires et d’avoir l’avis d’un autre blogger sur une de ses recettes. Je devais donc choisir chez Anne du blog « Les recettes du panier » qui propose ses recettes en fonction du contenu du panier de son marché. Comme j’aime beaucoup les gâteaux aux carottes j’ai testé ses muffins aux carottes et noisettes.

 

 

 

 

Ingrédients (pour 12 muffins ou 4 grosses tulipes) 

 

150 g de carottes râpées (2 carottes moyennes ou 3 petites)

100 g de noisettes en poudre

20 g d’amandes en poudre

250 g de farine

120 g de cassonade

1 sachet de levure chimique

1 cc de cannelle

2 œufs

125 g de beurre

200 ml de lait

 

 

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

 

1-Préchauffez le four à 180°c. Chauffez le lait et le beurre 40 secondes au micro-onde puis laissez tiédir.

 

2-Dans une jatte mélangez les éléments secs, noisettes, amandes, cassonade, farine, cannelle et levure. Cassez les œufs au centre puis mélangez tout en versant le mélange lait/beurre. Ajoutez les carottes fraichement râpées et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

 

Remarque : J’ai trouvé plus simple de mettre les carottes à la fin sur la pâte plutôt qu’au début au milieu des éléments secs.

 

3-Remplissez des moules à muffins au trois quarts et faites cuire 20 minutes.

 

 

 

J’ai utilisé des moules tulipes donc j’en ai fait 4 gros mais vous devriez pouvoir faire 12 muffins de taille moyenne. Dans la recette la cuisson prévoyait 200°c mais chez moi ça chauffe plus, à vous d’adapter en fonction de votre four.

 

 

 

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster avec votre thé préféré, saupoudré ou pas d’un nuage de sucre glace. Les enfants ont adoré ces muffins avec une cuillère de mousse à la crème de marron accompagnés d’un verre de lait.

 

 

Ces muffins sont excellents, le parfum des noisettes et de la cannelle est bien présent. Conservés dans une boîte plastique fermée, ils sont encore meilleurs le lendemain. Je les referai donc avec grand plaisir en diminuant toutefois la quantité de farine (180 au lieu de 250 g) pour qu’ils soient plus moelleux. Merci Anne pour cette recette !

 

 

 

Et maintenant allons voir ce qui a inspiré Naty du blog « Fait tout à la maison » chez moi.

 

 

 

 

N’oubliez pas de voter quotidiennement,

si vous voulez voir mon blog élu blog du mois de février

 il ne vous reste plus que quelques jours !

 

 

 

 

Mots clés : muffin, gouter, carotte, noisette, cannelle, petits gâteaux