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carotte

La carotte est un légume racine de la famille des ombellifères. On en reconnait bien ses fanes grâce à leur forme d’ombelles. De couleur orange en grande majorité, il existe aussi des variétés violettes ou blanches. Crues ou cuites dans des préparations salées ou sucrées, la carotte ne plaît pas qu’au lapin. Découvrez mes recettes de carrot cake, de purée, de salade et plus encore !

tatin aux carottes

Tatin de carottes, thym et burrata crémeuse

Salade de chou rouge, carottes et noix

Salade de chou rouge aux carottes, pomme et noix

Curry chou kale, carottes et coco

Curry de chou kale et carottes

mesclun, carotte et radis

Salade de mesclun, carotte et radis

légumes racines rôtis aux épices du Levant

Légumes racines rôtis au zaatar

velouté de betterave et carotte

Soupe veloutée de betterave et carotte

Mini carottes poêlées , basilic thaï et graines de courges

Mini carottes poêlées et yaourt au tahini

dip de haricots blancs au citron et carottes confites

Dip de haricots blancs au citron, carottes confites au fenouil

nouilles japonaises sautées aux crevettes et cacahuètes

Nouilles japonaises sautées aux crevettes

cake à la carotte et épices

Cake à la carotte et à la cannelle

Galettes de carottes au levain

Galettes de carottes au levain

Poêlée de fenouil et carottes aux œufs

Chakchouka au fenouil et carotte

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