Au départ j’étais partie pour faire un clafoutis et puis finalement j’ai eu envie d’un far breton. Mais comme les enfants n’aiment pas les pruneaux je les ai remplacés par des prunes reine-claude toutes dorées. Cela a donné un far aux prunes reine-claude fort délicieux et parfumé comme je l’aime de sa pointe de rhum.
Comme nous étions mercredi, je l’ai réalisé à 4 mains. On s’y est mis à deux avec mon petit de 3 ans et demi. C’est bien plus rigolo de faire la cuisine pour de vrai au lieu de jouer à faire semblant ! Maman a pesé les ingrédients, cassé les œufs et coupé les fruits, et Mister R a tout mis dans le blender, mixé et disposé les fruits dans le plat. Ensuite il a été très content de dire qu’il avait préparé le dessert du soir mais qu’il n’en mangerait pas parce qu’il n’aimait pas les prunes !!! Ah ces gosses …
Pourtant ne fait-il pas très envie ce far aux prunes ?
J’aime beaucoup ce type de gâteaux. Ils ont la consistance à mi-chemin d’un flan ou d’un clafoutis. Le far est plus dense que ceux-là et il contient moins d’œufs.
Far aux Reine-Claude
Ingrédients
- 1 kg de reines-claudes
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre
- 200 g de farine
- 75 cl de lait tiède
- 1 gousse de vanille
- 1 c à soupe de Rhum
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 180°C
- Mettez dans un blender (ou un mixer ou le robot ménager que vous possédez) les œufs, le rhum (à doser selon votre goût) et le sucre. Mélangez.
- Faites tiédir le lait avec le beurre 1 minute au micro-onde. Ajoutez le mélange doucement sur les œufs sucrés. Mélangez.
- Coupez la gousse de vanille en 2 puis grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau. Mettez les grains dans le blender et les gousses dans un pot de sucre. Cela le parfumera pour une utilisation ultérieure.
- Ajoutez progressivement la farine et mélangez de nouveau.
- Beurrez votre plat puis versez-y le mélange. Disposez dessus les reines-claudes coupées en 2 et dénoyautées, puis enfournez pour 35 à 40 minutes, c’est suivant votre goût pour les fars plutôt bien cuits ou plutôt coulants au centre…
Pour la petite histoire mister R a quand même mangé du far aux prunes parce que ça sentait vraiment bon mais il a enlevé toutes les reines-claudes !
Quand je vais en Bretagne l’été il y en a toujours un far breton (mais sans pruneaux) de prévu pour le jour de l’arrivée. C’est à chaque fois la même chose pour savoir qui va se dévouer pour manger des bords, puisque tout le monde préfère prendre du milieu pas bien cuit ! Et vous, vous préférez quoi ?
bonjour,
à quelle température mettez-vous le four?
Mais c’est que j’ai oublié de noter la première ligne de la recette! En général j’indique de préchauffer le four en début de préparation, ici à 180°c, je corrige tout de suite, merci de me l’avoir signalé Sand et bonne semaine.
Annie