Pour moi les pâtes à tartiner au chocolat sont un plaisir régressif, un retour en enfance. Une époque où on pouvait se permettre de tartiner généreusement ses tranches de pain sans penser aux rondeurs de son popotin. Lorsque j’étais enfant j’avais du Nutella mais maintenant je n’en achète plus. Je préfère les faire moi-même, c’est tellement simple. C’est aussi plus sain puisque l’on sait exactement ce que l’on a mis dedans. J’avais déjà réalisée avec succès une pâte à tartiner choco noisette, en voici une autre à base de crème et de beurre de coco. Je me suis inspirée de la ganache du gâteau Star Wars qui est uniquement végétale et qui pourra donc convenir aux intolérants aux protéines de lait de vache (et aux végétaliens). Je l’ai parfumée à la fève tonka pour son petit goût d’amande que j’aime bien, les enfants quant eux préfèrent lorsque j’y mets de la vanille. Vous pouvez aussi essayer avec du poivre pour relever le côté chocolaté et donner du peps mais on sera plus dans une version parentale qu’enfantine.
Ingrédients (pour 1 grand pot)
40 cl de crème de coco
50 g de beurre de coco
50 g de mascobado
200 g de chocolat noir
1 fève tonka
Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes
Mettez la crème et le beurre de coco dans une casserole.
Faites chauffer doucement puis ajoutez le mascobado et le chocolat coupé en morceaux.
Hors du feu mélangez bien pour faire fondre le sucre et le chocolat.
Râpez la fève tonka puis versez le contenu de la casserole dans un bocal.
Laissez refroidir à température ambiante.
Si vous la consommez en quelques jours il n’est pas nécessaire de conserver cette pâte à tartiner au frais. Si vous l’y mettez, pensez à la sortir du frigo un bon quart avant de l’utiliser pour l’assouplir et l’étaler facilement car au frais ça durcit.
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Une brioche et du chocolat chaud me suffisent…mais j’avoue avoir profiter le Battle Food pour « immortaliser » la verrine de Manou. Gros bisous et bonne installation
Aaah je suis bien d’accord rien de mieux que la pate a tartiner maison !! chez nous aussi on a banni le nutella meme mon fils dit que c’est pas bon que c’est celui de maman qui est bon !!
Ah, merci beaucoup Annie pour tes informations ! J’irai voir cela dans mon magasin Biocoop près de chez moi vendredi matin. Bisous.
C’est hyper gourmand ça ! J’adore cette texture ! Mieux que le N……..a !!! 🙂 Où trouves-tu le mascabado Annie ? Le beurre et la crème de coco sont faciles à trouver dans les magasins bio aussi ? Merci et très bonne fin de dimanche ! 🙂
J’ai trouvé le mascabado en magasin bio aussi Valérie. A défaut du sucre de canne non raffiné fait aussi l’affaire.
Bisous
Très jolie présentation, on y planterait bien un doigt ^,^
Très alléchante ta pâte à tartiner !!
Hummm! une pâte à tartiner aux saveurs intenses…voilà qui me plait! Bonne soirée
Wouhaou, elle est superbe cette pâte à tartiner, moi qui n’aime pas celle du commerce, je suis sure que je craquerais pour celle-ci !
Très envie de gouter à cette belle pate à tartiner qui ne semble pas compliquée, jute un peu difficile de trouver le mascobado (je ne connais pas ..ça ressemble à quoi??)à Mardi, bisous Annie a partager avec toute la petite famille.
Le mascobado est du sucre de canne complet, j’en trouve en magasin bio comme le beurre de coco. A défaut tu peux prendre u sucre de canne non raffiné.
Bisous
Miam, une bonne pâte à tartiner maison, rien de tel pour apprécier une bonne tranche de brioche au gouter !
elle as làir delicieusse çtte Pagè à tartiner maison. Mniammmmm
Rien qu’à lire les ingrédients, j’en ai l’eau à la bouche! Il va falloir que j’en fasse…
Oh c’est top la presentation genre confiture bonne maman…trop gourmand!
Une pâte à tartiner maison…j’adore…
Terrible cette pâte à tartiner !
J’en tartinerais bien mes tartines du matin !!
Vous avez parfaitement capturé le plaisir nostalgique des pâtes à tartiner au chocolat. Votre démarche de créer des versions maison, est inspirante et montre combien il est facile de combiner gourmandise et santé. L’ajout de fève tonka et de variantes comme le poivre donne une touche originale et sophistiquée. Approche créative et saine, j’adore
Merci beaucoup, je suis très touchée par vos mots