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câpres

Les câpres sont très utilisées dans la cuisine méditerranéenne. C’est bien normal puisque ce condiment provient de la fermentation dans du sel ou du vinaigre de boutons floraux du câprier qui est une plante méditerranéenne. Tapenade, pizza, bruschetta, salade… Nombreuses sont les utilisations des câpres, découvrez-les !

Caponata à l' italienne

Caponata

Salade de hareng fumé aux pommes de terre

Salade de hareng fumé aux deux pommes

Pizza au thon, oignon et câpres

Pizza au thon, oignon et câpres

Fiskefrikadeller comme au Danemark

Fiskefrikadeller, les croquettes danoises au cabillaud pour une balade à Copenhague

Pizza aux câpres, mozzarella et basilic

Risotto aux tomates séchées, câpres et pépites d’Aoste

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