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poireau

Le poireau est un légume peu calorique que l’on retrouve toute l’année sur les marchés. Je consomme aussi bien les fûts, la partie blanche, que les verts, les feuilles. Braisé ou à la vapeur il intègre de très nombreuses préparations et pas seulement les soupes.

Quiche crémeuse aux poireaux et au Roquefort

curry vert de cabillaud aux légumes et cacahuètes

Curry vert de cabillaud aux légumes

Velouté de poireaux au curry

Velouté de poireaux au curry

riz poireaux, raclette et noisettes

Riz aux poireaux, noisettes et raclette

velouté de chou-fleur, toast au fromage

Velouté de chou-fleur

crème de poireaux au haddock

Soupe crémeuse de poireaux au haddock

nouilles japonaises sautées aux crevettes et cacahuètes

Nouilles japonaises sautées aux crevettes

Spaghetti sauce crémeuse poireaux

Spaghetti sauce crémeuse aux poireaux et parmesan

soupe de poireaux pommes de terre

Soupe poireaux pommes de terre

Gaufres aux poireaux

Gaufres aux poireaux, curry et féta

Curry de poireaux

Curry de poireaux et pommes de terre

Green soupe anti gaspi

Green soupe anti gaspi aux fanes de radis et vert de poireaux

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