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sésame

Le sésame est une plante oléagineuse dont on consomme les graines. Blondes ou noires, les graines se mangent crues, grillées, en purée (ou tahini) ou en huile. Très utilisé en Asie où le parfum du sésame séduit, il envahit aussi ma cuisine.

bœuf et aubergines, sésame et basilic thaï

Bœuf à la coréenne, aubergines, sésame et basilic thaï

Tarte rustique aux asperges, zaatar et sésame

Tarte rustique aux asperges, zaatar et sésame

babka au sésame noir

Babka au sésame noir

Korean fried cauliflower ou KFC

Spaghetti à l’ail noir et basilic thaï

Spaghetti à l’ail noir, sésame et au basilic thaï

pois chiches sauce soja sésame et brocoli

Pois chiches à la sauce soja sésame pour un bowl végétarien

Patates douces rôties au thym au four

Patates douces rôties au four, sauce au tahini

Poke bowl au saumon

Neufchâtel rôti aux épices, noisettes et pomme

KnœkbrØd, les crackers danois

Bretzels aux graines

Bretzels aux graines

Salade de pamplemousse et son crumble de sésame {accord met vin }

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