Voilà une jolie gourmandise vue il y a quelques temps chez Christelle, un gâteau lorrain avec de belles volutes de chocolat. Elle l’avait fait avec des poires, je vous le propose à l’orange. Orange et chocolat une association parfaite dans ce dessert, à déguster sans modération en ce début de week-end!
Ingrédients (6 personnes)
5 blancs d’œufs
90 g de beurre fondu
90 g de farine
150 g de sucre en poudre
Le zeste d’une orange non traitée
100 g de chocolat noir
Beurre + sucre pour le moule
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes
1-Mettez le four à préchauffer à 160°c
2-Beurrez un moule à manqué de 22 cm puis saupoudrez-le de sucre. Réservez au réfrigérateur.
3-Montez les blancs en neige avec un peu de sucre. Quand cela fait des rubans et que ça colle au fouet du batteur (comme des becs) rajoutez le reste du sucre petit à petit, puis la farine, le beurre fondu et le zeste d’orange râpé.
4-Versez votre préparation dans le moule réservé.
5-Cassez le chocolat dans une tasse, ajoutez une cuillère à café d’eau puis faites-le fondre au micro-onde (30 à 40 secondes). Mélangez bien pour que ce soit bien lisse.
6-Versez le chocolat fondu sur la pâte à gâteau en faisant des grosses spirales. Puis à l’aide d’un cure-dent faites des cercles dans le chocolat. Ne mélangez pas tout c’est juste pour faire des dessins.
7-Enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Délicieux pour terminer agréablement votre repas ou pour accompagner votre thé de l’après-midi. Ce gâteau constitue une jolie et savoureuse manière d’utiliser des blancs d’oeufs.
Mots clés: dessert blanc d’oeuf orange chocolat
Et quelle présentation pour ce gâteau, il est superbe, et très savoureux je suppose, en voyant les ingrédients !
Merci beaucoup!
superbe marbrage
Merci. J’avais hésité à te proposer ce gâteau pour ton concours et puis finalement j’ai opté pour les langues de chat. Bises et bon dimanche.
Coucou!
Un petit mot pour te dire que j’ai réalisé ton gâteau et qu’il a fait fureur.
Je te mets le lien vers mon article dans lequel j’ai évidemment mentionné la provenance de cette délicieuse recette!
http://www.lacuisinedejuliat.com/article-gateau-lorrain-a-l-orange-et-au-chocolat-112831316.html
Bises et bonne soirée!
Merci beaucoup Julia! Je suis ravie que ce gâteau t’ait plu ;-D
Annie cb