Gâteau lorrain à l’orange et au chocolat

Voilà une jolie gourmandise vue il y a quelques temps chez Christelle, un gâteau lorrain avec de belles volutes de chocolat. Elle l’avait fait avec des poires, je vous le propose à l’orange. Orange et chocolat une association parfaite dans ce dessert, à déguster sans modération en ce début de week-end!

 

     

 

 

 

Ingrédients (6 personnes) 

 

5 blancs d’œufs

90 g de beurre fondu

90 g de farine

150 g de sucre en poudre

Le zeste d’une orange non traitée

100 g de chocolat noir

Beurre + sucre pour le moule

 

 

Temps de préparation : 10 minutes       Temps de cuisson : 40 minutes

 

1-Mettez le four à préchauffer à 160°c    

 

2-Beurrez un moule à manqué de 22 cm puis saupoudrez-le de sucre. Réservez au réfrigérateur.

 

3-Montez les blancs en neige avec un peu de sucre. Quand cela fait des rubans et que ça colle au fouet du batteur (comme des becs) rajoutez le reste du sucre petit à petit, puis la farine, le beurre fondu et le zeste d’orange râpé.

 

4-Versez votre préparation dans le moule réservé.

 

5-Cassez le chocolat dans une tasse, ajoutez une cuillère à café d’eau puis faites-le fondre au micro-onde (30 à 40 secondes). Mélangez bien pour que ce soit bien lisse.

 

6-Versez le chocolat fondu sur la pâte à gâteau en faisant des grosses spirales. Puis à l’aide d’un cure-dent faites des cercles dans le chocolat. Ne mélangez pas tout c’est juste pour faire des dessins.

 

7-Enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

 

     

 

Délicieux pour terminer agréablement votre repas ou pour accompagner votre thé de l’après-midi. Ce gâteau constitue une jolie et savoureuse manière d’utiliser des blancs d’oeufs.

 

 

 

 

 

Mots clés: dessert blanc d’oeuf orange chocolat