Langue de chat au citron vert

Comme je vous le disais hier voici aujourd’hui la recette des langues de chat au citron vert. Ce parfum se marie très bien avec le chocolat et accompagnera merveilleusement bien une mousse ou une glace au chocolat. C’est aussi une manière d’utiliser des blancs d’oeuf après avoir cuisiné une certaine quantité de crèmes dessert… 

 

 

    

 

       

Ingrédients (pour environ une 20aine)

 

2 blancs d’œuf

60 g  de sucre glace

60 g  de farine

60 g  de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

Le zeste râpé d’un citron vert

 

 

Temps de préparation : 5 minutes  Temps de cuisson : 10 minutes     

 

1-Mettez le four à préchauffer à 170°c.

 

2-Mélangez dans un saladier le beurre fondu avec le sucre glace, le sucre vanillé, la farine, le zeste râpé et les blancs d’œuf puis mettez votre mélange dans une poche à douille avec un embout lisse. J’utilise un verre doseur pour plus de facilité.

 

 

3-Faites des petits bâtonnets de la taille d’un doigt (à peu près) en les espaçant bien car ils vont s’étaler à la cuisson. Il vaut mieux utiliser 2 plaques de cuisson. Je vous montre une photo de ce qu’il NE faut pas faire. Je les ai un peu trop serrés et ils ont collé entre eux.  

 

 

4-Enfournez pour 5 minutes. Montez le thermostat à 200°c et laissez cuire encore 4 à 5 minutes. Laissez refroidir avant de décoller les langues de chat.

 

Vous n’avez plus qu’à les déguster avec votre mousse au chocolat au gingembre ou simplement avec votre thé ou café.