Le riz au lait des parents au curaçao

Habituellement le mercredi est le jour des enfants mais attention ce riz au lait au curaçao n’est pas pour eux. Sa couleur de schtroumf pourrait les attirer mais il s’agit d’un dessert alcoolisé pour les parents donc. J’avais peur d’être un peu pompette ensuite mais pas du tout et c’est vraiment délicieux, crémeux, comme un riz au lait quoi, et parfumé à l’orange.

Moi, je me suis noyée dans ce bleu lagon ! Et vous ?

Recette du riz au lait au curaçao pour 2 personnes

40 g de riz rond
1/3 L de lait entier
20 g de sucre
4 cuillères à soupe de curaçao
Quelques bleuets séchés (Vous pourrez en trouver dans du thé Russian Earl grey ou dans des mélanges de fleurs séchées)    

Temps de préparation : 5 minutes         Temps de cuisson : 30 minutes

1- Faites cuire le riz 3 minutes dans de l’eau bouillante puis l’égoutter. En pratique mettez le riz dans de l’eau froide puis égouttez le dès que ça bout.

2- Mettez le riz égoutté dans la casserole avec le lait et le sucre. Aux premiers frémissements baissez le feu et laissez cuire 25 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir à température ambiante.

3- Versez 3 cuillères à soupe de curaçao dans le riz au lait, mélangez bien. Le riz au lait va prendre une teinte vert amande au début puis légèrement bleutée. Répartissez dans 2 verres, arrosez d’une demie cuillère à soupe de curaçao et parsemez de quelques fleurs de bleuets.

Il ne reste plus qu’à déguster votre riz au lait au curaçao.

J’avais mis quelques fleurs à infuser dans le lait mais je n’en fais pas mention parce que cela n’apporte rien, ni en goût, ni en couleur.