Compote aux pommes, miel, citron et gingembre

En ce moment il y a des virus pas très gentils qui rodent autour de nous. Ils ont essayé de s’attaquer à moi pendant les vacances de Noël mais j’ai su résister grâce à ma tisane de grand-mère au thym, miel et au citron. Suivant les jours et le moment de la journée j’y ai aussi ajouté du gingembre ou un peu de rhum. Ces dernières semaines ces vilains ont tenté de récidiver laissant complètement KO mon cher et tendre à force de toux, de fièvre et de frissons. J’ai cru y avoir droit moi aussi mais non, l’abattement n’aura été que de courte durée heureusement.

Quel est le rapport entre mon histoire et la compote de pommes au miel ? J’y viens. C’est qu’à force de boire de la tisane toute la journée, aussi réconfortante qu’elle soit et bien on finit aussi par passer son temps au petit coin si vous voyez ce que je veux dire. Alors j’ai eu l’idée de me faire une sorte de douceur comme un remède de grand-mère. Au lieu de faire infuser le citron et le gingembre dans de l’eau je les ai associés à de la pomme cuite sucrée au miel pour adoucir mon mélange, le tout twisté par un peu de zeste de combava.

Les enfants ont moyennement aimé jugeant que j’avais eu la main trop lourde sur le gingembre, c’est vrai que j’y avais mis un bon tronçon. Mais à moi, ma petite compote de pommes au miel en solution alternative pour les bobos de l’hiver m’a bien plu !

Ingrédients pour 6 pots de compote de pommes au miel, citron et gingembre

8 pommes golden
1 citron bio
1 tronçon de gingembre (+/- 3 cm)
Miel (+/- 3 cs)
Combava (facultatif)

Préparation : 10 minutes   Cuisson : 20 minutes

Lavez, épluchez et épépinez les pommes.
Mettez les quartiers de pommes avec le jus de citron dans une casserole.
Ajoutez le gingembre râpé et faites cuire doucement sous un couvercle.
Lorsque les pommes sont tendres (environ 20 minutes), mixez-les avec le miel.
Servez la compote tiède avec un peu de zeste de combava, c’est facultatif mais c’est meilleur avec.

Compote aux pommes, miel, citron et gingembre

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Temps de préparation: 10 minutes minutes

Temps de cuisson: 2 minutes minutes

Portion: 6 pots

Une compote de pommes au miel agrémentée de citron et de gingembre, gourmande et parfumée comme une potion magique contre les petits maux de l'hiver

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Ingrédients

• 8 pommes golden
• 1 citron bio
• 1 tronçon de gingembre (+/- 3 cm selon vos gouts)
• 2 à 3 c à soupe de miel
• Combava facultatif

Instructions

• Lavez, épluchez et épépinez les pommes.
• Mettez les quartiers de pommes avec le jus de citron dans une casserole.
• Ajoutez le gingembre râpé et faites cuire doucement sous un couvercle.
• Lorsque les pommes sont tendres (environ 20 minutes), mixez-les avec le miel.
• Servez la compote tiède avec un peu de zeste de combava, c’est facultatif mais c’est meilleur avec