En ce moment il y a des virus pas très gentils qui rodent autour de nous. Ils ont essayé de s’attaquer à moi pendant les vacances de Noël mais j’ai su résister grâce à ma tisane de grand-mère au thym, miel et au citron. Suivant les jours et le moment de la journée j’y ai aussi ajouté du gingembre ou un peu de rhum. Ces dernières semaines ces vilains ont tenté de récidiver laissant complètement KO mon cher et tendre à force de toux, de fièvre et de frissons. J’ai cru y avoir droit moi aussi mais non, l’abattement n’aura été que de courte durée heureusement.
Quel est le rapport entre mon histoire et la compote de pommes au miel ? J’y viens. C’est qu’à force de boire de la tisane toute la journée, aussi réconfortante qu’elle soit et bien on finit aussi par passer son temps au petit coin si vous voyez ce que je veux dire. Alors j’ai eu l’idée de me faire une sorte de douceur comme un remède de grand-mère. Au lieu de faire infuser le citron et le gingembre dans de l’eau je les ai associés à de la pomme cuite sucrée au miel pour adoucir mon mélange, le tout twisté par un peu de zeste de combava.
Les enfants ont moyennement aimé jugeant que j’avais eu la main trop lourde sur le gingembre, c’est vrai que j’y avais mis un bon tronçon. Mais à moi, ma petite compote de pommes au miel en solution alternative pour les bobos de l’hiver m’a bien plu !
Ingrédients pour 6 pots de compote de pommes au miel, citron et gingembre
8 pommes golden
1 citron bio
1 tronçon de gingembre (+/- 3 cm)
Miel (+/- 3 cs)
Combava (facultatif)
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes
Lavez, épluchez et épépinez les pommes.
Mettez les quartiers de pommes avec le jus de citron dans une casserole.
Ajoutez le gingembre râpé et faites cuire doucement sous un couvercle.
Lorsque les pommes sont tendres (environ 20 minutes), mixez-les avec le miel.
Servez la compote tiède avec un peu de zeste de combava, c’est facultatif mais c’est meilleur avec.
Compote aux pommes, miel, citron et gingembre
Ingrédients
- 8 pommes golden
- 1 citron bio
- 1 tronçon de gingembre (+/- 3 cm selon vos gouts)
- 2 à 3 c à soupe de miel
- Combava facultatif
Instructions
- Lavez, épluchez et épépinez les pommes.
- Mettez les quartiers de pommes avec le jus de citron dans une casserole.
- Ajoutez le gingembre râpé et faites cuire doucement sous un couvercle.
- Lorsque les pommes sont tendres (environ 20 minutes), mixez-les avec le miel.
- Servez la compote tiède avec un peu de zeste de combava, c’est facultatif mais c’est meilleur avec
Merci pour la recette, simple et cool
Et oui pas besoin de passer des heures en cuisine pour se faire plaisir!
Elle me dit bien ta compote…
Chouette!
C’est une bonne alternatives aux tisanes ! Merci pour la recette, et bravo pour tes photos elles sont sublimes !!
Merci Aurélie. Tisane ou compote, on alterne pour varier les plaisirs!
Elle doit être délicieuse cette compote!
Cela change de la vanille ou de la cannelle, moi elle m’a plu 😉
Je pense à toi en buvant mon infusion citron-gingembre présentement
J’espère que tu vas mieux Diane. Grosses bises.
Annie
Voilà une délicieuse compote épicée qui amène un peu de douceurs à cet hiver!
Douceur et cocooning 😉
Tout d’abord je voulais vous dire que j’aime beaucoup votre blog.
Merci Hannah, j’en suis ravie 🙂
Simple et efficace, j’adore l’idée !