On va dire que le soleil va finir par s’installer et que l’on va pouvoir prendre l’apéritif à l’extérieur. A défaut on pourra toujours manger ces cookies salés qui apporteront du soleil à votre table. Cela change des biscuits apéro traditionnels et c’est bien meilleur quand c’est fait maison.
Je les ai façonnés comme des cookies avec des tomates séchées et du parmesan. Je les avais proposés avec les petits pains au cheddar et ils ont aussi bien plu.
Ces cookies pour l’apéritif sont salés naturellement par le parmesan et les tomates, je n’ai pas trouvé nécessaire d’ajouter du sel, ils l’étaient suffisamment pour moi. Par habitude je sale assez peu mon alimentation, il est donc possible que ce qui me convienne ne le soit pas pour vous. Je vous laisse juger et adapter selon vos goûts.
Cookies apéritif, tomates séchées et parmesan
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de tomates séchées
- 90 g de parmesan
- 90 g de beure mou
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure chimique
- Poivre
- Quelques branches de thym frais
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 170°c.
- Mettez la farine et la levure au fond d’un saladier et faites-y un puits.
- Cassez-y l’œuf, ajoutez le beurre mou et le parmesan fraichement râpé.
- Pétrissez le tout de manière à constituer une petite boule de pâte homogène.
- Poivrez à votre guise mais il est inutile de saler.
- Effeuillez le thym, coupez les tomates en petits morceaux puis incorporez à la pâte à cookies.
- Partagez la boule en deux et avec chaque morceau réalisez 12 petites boules de pâte que vous disposerez sur une plaque de cuisson (recouverte de papier sulfurisé si besoin). Cela fait donc 24 boules sur 2 plaques.
- Aplatissez les boules et faites cuire 10 minutes chaque plaque.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Vraiment très sympa ces cookies apéritifs !
Voilà une idée très sympa pour changer des cakes et des muffins salés à l’apéro !
Bonne journée, bises.
C’était l’idée et c’est tout aussi déclinable à l’infini selon ses goûts 😉
Qu’ils sont sympas ces petites cookies aux saveurs de la belle Italie
Merci Muriel, je pense déjà à en refaire aux notes espagnoles ou grecques 😉
Bonjour ,
Avez vous déjà essayé de les faire à l’avance et les congeler ? Je souhaiterai le faire , merci de votre réponse.
Bonsoir,
Je n’ai jamais congelé ces cookies. Mais rien ne vous empêche d’essayer de le faire sur une petite quantité pour tester. Si vous le faites je serais curieuse d’avoir votre retour !