Les cookies sont une valeur sûre du goûter. Il y en a souvent à la maison, faits par moi-même ou par mes filles. Ces derniers temps ils ont été plutôt réalisés par ma miss M, la pâtisserie lui plaît ! C’est vite fait, c’est très bon et elle régale famille et amis avec ses cookies maison. Sa recette fétiche est celle des cookies aux noix de pécan et chocolat noir, je lui ai fait une petite fiche avec des proportions un peu réduites (histoire qu’on ne s’empâte pas de trop quand même) pour qu’elle puisse les faire et refaire à sa guise.
Mais la semaine dernière elle n’était pas là alors je m’y suis collée et tant qu’à faire j’ai innové une nouvelle recette de cookies avec du chocolat blanc, des amandes et une lichette de cacao. Je les ai bien laissés reposer au frais pour que les arômes se développent et ce fut un véritable délice. Vous m’en direz des nouvelles si vous faites ces cookies cacao aux pépites de chocolat blanc.
Cookies au chocolat blanc et amandes
Ingrédients
- 180 g de farine
- 120 g de cassonade
- 130 g de beurre demi sel
- 1 c. à soupe de cacao non sucré
- 1 œuf
- ½ sachet de levure
- 180 g de chocolat blanc amande Nestlé
- 70 g d’amande
Instructions
- Versez la cassonade, la farine, le cacao et la levure dans un saladier.
- Ajoutez l’œuf puis le beurre coupé en morceaux.
- Mélangez vigoureusement à la cuillère en bois (ou avec un robot muni de la feuille).
- Coupez le chocolat blanc en dés à l’aide d’un gros couteau, coupez les amandes en 4.
- Incorporez le chocolat et les amandes concassés à la pâte à cookies.
- Formez 24 boules et placez-les sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
- Aplatissez les boules avec la paume de la main pour former des disques d’environ 3 cm de diamètre.
- Placez les plaques au frais pendant au moins deux heures.
- Mettez le four à préchauffer à 180 °c.
- Faites cuire 10 minutes environ chaque plaque.
- Attendez 5 minutes avant de décoller délicatement les cookies à l’aide d’une spatule puis laissez-les refroidir sur une grille.
Notes
Ces chouettes cookies ont du faire des heureux.
Et pas qu’un seul !
Ils sont trop gourmands !!
Belle journée
Merci Marie, belle fin de semaine dans ta belle région
De véritables petites gourmandises ces coolies!
Des gourmandises bien craquantes effectivement
Très beaux et bien gourmands ces cookies. Vous me donnez envie d’en refaire 😉
Alors il n’y a plus qu’à s’y remettre !
j’arrive pour le goûter !
Bises
Avec plaisir, je t’attends !
Trop envie de faire ces cookies, ils semblent si bons! belle soirée.Bises.
J’espère qu’ils te plairont !