Far aux mirabelles pour des vacances bretonnes

Comment s’est passé la rentrée chez vous ? Car à moins que vous n’ayez la chance d’être encore en vacances sans enfants scolarisés, ces chers bambins ont retrouvé le chemin de l’école et la plupart des parents le chemin de leur travail. Chez moi les « grandes » rentrées en CP et 6^ème se sont bien déroulées chacun commençant à trouver ses marques c’est plutôt pour la maman qui fait tout le temps quatre choses à la fois que cela s’avère un peu plus compliqué.

Il va falloir que j’apprenne à mieux gérer mon temps surtout avec ces nouveaux rythmes scolaires, les élémentaires terminant plus tôt leur journée.

J’avoue qu’après avoir géré les goûters puis l’écriture de mister R, la poésie de miss M, la leçon d’anglais de miss N (ah mister T n’a pas encore de devoirs mais la vue du loukoum de 12 ans avec son mp3 vissé aux oreilles ou chantant en permanence Section d’assaut m’exaspère un peu), étendu le linge, signer les cahiers de correspondance/liaison, répondu au téléphone, sorti le pain du four, mis les yaourt à fermenter, demandé 10 fois d’aller prendre sa douche, préparé le diner, vidé le lave-vaisselle et demandé encore 10 fois de mettre la table, et bien le soir je suis claquée et sans très grande envie de passer du temps devant mon ordinateur.

Je sais qu’il en est de même dans tous les foyers et je ne me plains pas, il faut juste que je retrouve mes marques.

Bref maintenant que tout cela est dit, ce blog c’est aussi ma petite vie de tous les jours, si je vous parlais de ma recette de far aux mirabelles ? Il y a déjà une recette de far breton sur le blog alors qu’est-ce-que celui-ci a de différent ? Pas grand-chose à part les proportions et les fruits mais je trouvais dommage de ne pas partager ces belles photos de mirabelles et cela me donne aussi l’occasion de vous monter une autre facette de Saint Gildas de Rhuys, le village breton où je me rends chaque été avec ma tribu (après la pêche aux couteaux, des huîtres et autres araignées de mer de l’année dernière).

Comment faire un far aux mirabelles ?

Ce qui me plaît avec ce type de recette c’est leur facilité de réalisation. Pour faire un far aux mirabelles (et cela reste valable pour un flan ou un clafoutis) il suffit de mixer ou fouetter des œufs, du sucre, de la farine et du lait (avec un peu ou pas de beurre) puis de verser l’appareil ainsi constitué sur les fruits sans autre forme de préparation.

C’est facile comme bonjour, non ?

Ingrédients pour un Far aux mirabelles pour 12 gourmands
1 gros saladier de mirabelles
6 œufs
200 g de sucre
125 g de beurre demi sel
260 g de farine
1 litre de lait
1 à 2 cs de liqueur de mirabelles ou de rhum

Temps de préparation : 15 min     temps de cuisson : 45 min
Préchauffez le four à 180°c.
Mettez la farine et le sucre dans un grand saladier.
Faites-y un puits et versez-y les œufs et la liqueur de mirabelles.
Mélangez doucement avec un fouet (électrique ou à l’huile de coude).
Faites tiédir le lait avec le beurre au micro-onde.
Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu sur la pâte tout en mélangeant doucement pour éviter les projections.
Beurrez un plat puis versez-y le mélange.
Disposez dessus les mirabelles puis enfournez pour 45 minutes environ.
Laissez complètement refroidir le far aux mirabelles avant de déguster.

C’est absolument délicieux !
Ci-dessous la fiche imprimable de la recette de far aux mirabelles parce qu’il parait que c’est plus pratique de l’avoir.

Far aux mirabelles

Type de plat: Pâtisserie

Cuisine: Française

Temps de préparation: 15 minutes minutes

Temps de cuisson: 45 minutes minutes

Portions: 12 parts

Le far breton avec des mirabelles à la place des traditionnels pruneaux

Imprimer la recette

Ingrédients

• 800 g de mirabelles
• 6 œufs
• 200 g de sucre
• 125 g de beurre demi sel
• 260 g de farine
• 1 litre de lait
• 1 à 2 cs de liqueur de mirabelles ou de rhum

Instructions

• Préchauffez le four à 180°c.
• Mettez la farine et le sucre dans un grand saladier.
• Faites-y un puits et versez-y les œufs et la liqueur de mirabelles.
• Mélangez doucement avec un fouet (électrique ou à l’huile de coude).
• Faites tiédir le lait avec le beurre au micro-onde.
• Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu sur la pâte tout en mélangeant doucement pour éviter les projections.
• Beurrez un plat puis versez-y le mélange.
• Disposez dessus les mirabelles puis enfournez pour 45 minutes environ.
• Laissez complètement refroidir avant de déguster.

Le mirabellier a été particulièrement en forme, il n’y a avait qu’à se baisser pour ramasser les mirabelles, vous voyez les branches qui ploient jusqu’au sol ! Il n’y avait pas de grands efforts à déployer pour se fournir en ces délicieuses petites prunes dorées. Ce n’est que du bonheur!

Après avoir déguster un far aux mirabelles, si nous partions faire un tour au marché ? J’aime beaucoup me rendre sur la place du village et faire le tour des étals. C’est un petit marché et c’est ce qui me plaît. Avec mister R nous avons pu admirer de beaux homards, des tourteaux, des araignées, une tête de lotte (peut-être pas admiré dans ce cas-là) mais aussi tous les fruits et légumes du maraîcher. Je n’en connais pas beaucoup qui offre de telles bottes de fines herbes à ses clients, il suffit de demander persil, basilic, estragon, ciboulette….

Pendant cette semaine, il n’y a pas eu qu’un far aux mirabelles. Nous avons aussi fêté les 11 ans de ma miss M avec ce gâteau aux Smarties (un peu de patience pour la recette il va falloir que je le refasse à la maison).

Et puis chaque après-midi nous avons pu profiter de la plage car il y a fait très beau, mais oui il n’y a pas que dans le Sud que le soleil s’est montré généreux.

Les débuts de soirée ont été très doux et lorsque la plage se vide et que vous êtes les derniers à être encore dehors, les apéros et pique-nique sur la plage ont largement été mis à l’honneur (pour le malheur de mes hanches mais bon on ne vit qu’une fois).

J’espère que ce reportage breton vous a plu et que ce far aux mirabelles vous régalera autant que nous !