Financiers aux cranberries

Ah, Saint Valentin quand tu nous tiens… A l’occasion de cette fête où Cupidon pourra s’en donner à cœur joie, je participe au tour des amoureux organisé par miss Cuisine. Ce n’est que dans quelques jours aussi vous avez encore le temps de préparer ces petits financiers aux cranberries et de les offrir à l’élu de votre cœur. Ce n’est pas bien compliqué à faire il faut juste avoir, ou se faire prêter, les moules de la forme adéquate.

J’ai fait 8 cœurs et j’ai mis le reste de pâte dans des moules à financiers classiques. Vous pouvez préparer moins de pâte à financiers aux cranberries ou faire plusieurs fournées de cœurs. Je n’en ai pas eu la patience.

Ingrédients pour 8 cœurs et 30 petits financiers aux cranberries

4 blancs d’œuf
100 g  d’amandes en poudre
180 g  de sucre glace
70 g  de farine
150 g  de beurre fondu
75 g de cranberries séchées

Temps de préparation : 5 minutes  Temps de cuisson : 10 minutes     

1-Mettez le four à préchauffer à 180°c puis mélangez au batteur tous les ingrédients dans un saladier en ajoutant les cranberries en dernier.

2-Répartissez à l’aide d’une petite cuillère la pâte dans des moules à empreintes en silicone (cœur et financier) puis mettez à cuire 10 minutes dans votre four préchauffé.

3-Laissez refroidir avant de démouler.

Pendant que les financiers aux cranberries refroidissent vous pouvez soigner leur présentation en réalisant un bel emballage fait avec amour. Puis une fois les petites pâtisseries offertes, les déguster à 2 en café ou en thé gourmand, voire pourquoi pas même avec quelques bulles de champagne !

Dans la même idée, vous pouvez faire un dessert plus grand comme un financier géant aux myrtilles.