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abricot

L’abricot est un fruit estival dont il existe plusieurs variétés. Chacune est liée à une région de production qui fait qu’elles apparaissent l’une après les autres sur les étals des marchés français.

De couleur orangé, la chair de l’abricot est gorgée du soleil du Sud. L’Orangered, le Rouge du Roussillon, l’Orangé de Provence, le Bergarouge, le Bergeron sont aussi bons crus que cuits. Cru, en compotée, poché ou poêlé l’abricot se cuisine en aussi bien sucré en pâtisserie que salé dans un plat chaud ou cru en salade.

C’est un petit rayon de soleil que je vous propose dans l’assiette!

Crumble abricot amande vegan

Crumble à l’abricot et à l’huile d’olive

Confiture d'abricot et thym

Confiture d’abricot au thym

tarte abricot noisette

Tarte facile abricot et noisette façon rustique

tarte rustique abricot amande et thym citron

Tarte rustique aux abricots, amandes et thym citron

cocktail bonne mine

Jus vitaminé à l’abricot, orange, carotte et gingembre

Clafoutis abricot, lavande et miel

Clafoutis à l’abricot, lavande et miel

terrine à l'agneau

Tajine d’agneau à l’abricot en terrine

Tarte à l’abricot et aux groseilles

tartare d'abricot au crottin de Chavignol

Tartare d’abricots au crottin de Chavignol

Cake moelleux à l'abricot

Cake moelleux à l’abricot

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