badiane
La badiane ou anis étoilé est une épice à la saveur anisée. Elle apporte des notes chaudes aux boissons fruités ou lactées, parfume agréablement des crèmes ou des confitures. J’aime particulièrement l’associer aux agrumes et à la poire. Il suffit de la faire infuser sans l’écraser car sa jolie forme d’étoile lui permet d’être aussi décorative.
