Poires pochées au jus d’orange

Aujourd’hui je remonte une recette de poires pochées que j’avais publiée en début d’année et qui est 100% pur fruit !

J’avais retenu celle-ci il y a quelques années maintenant à l’époque où j’étais abonnée au magazine Parents. Elle m’avait bien plu car à ce moment-là je cherchais des idées de dessert sans lait, mon petit dernier ayant eu une intolérance aux protéines de lait, comme de nombreux enfants actuellement d’ailleurs.

Et bien il avait bien mangé son dessert, les plus grands en avaient réclamé et puis tant qu’à faire les parents se sont servis aussi ! Depuis je refais régulièrement cette recette de poires pochées au jus d’orange. Essayez c’est simple comme bonjour et c’est très léger, parfait pour vos lendemains de fête chargés ou après un repas copieux !   

Recette de poires pochées au jus d’orange pour 4 personnes

5 poires williams
3 oranges à jus
2 à 3 badianes (anis étoilé)

Temps de préparation : 10 minutes             Cuisson : 10 minutes

1- Coupez les oranges en deux puis pressez-les. Mettez le jus dans une casserole et faites chauffer avec l’anis étoilé.

2- Lavez puis épluchez les poires. Coupez en dés (pour des enfants) ou en quartier et mettez-les dans le jus d’orange.

3- Aux premiers frémissements, éteignez le feu, couvrez puis laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer. Servez froid c’est meilleur.

Mes indications sont pour mes plaques de cuisson qui sont en vitro céramique. De sorte que lorsque j’éteins le feu, la plaque refroidit doucement. Si vous utilisez une gazinière, il vous faudra probablement adapter et laissez sur feu très très doux quelques minutes supplémentaires avant d’éteindre, pour que les poires soient suffisamment pochées.

Ces poires pochées font comme des poires au sirop mais sans sirop, juste du jus d’orange parfumé. Avec cette recette je participe au concours de Marie Chioca dont je viens de découvrir le superbe blog « Saines gourmandises« . Il fallait plus de fruits et moins de sucre pour le coup il n’y a pas du tout de sucre ajouté! Ce ne sont pas des bocaux de fruits mais j’espère que cela rentre quand même dans le thème