betterave
La betterave, légume racine bien charnu, se cuisine aussi bien cuite que crue. Elle peut se cuire à la vapeur, pochée dans de l’eau ou au four et crue en carpaccio ou râpée. Avec sa belle robe rouge foncée, la betterave colore les plats et boissons de façon très gourmande. Découvrez mes recettes à base de betterave !
