J’ai préparé ces cookies pour faire quelques cadeaux gourmands à Noël dernier. J’ai adapté la recette de cookies cannelle cacahuète de mon livre « Petits gâteaux » chez Marabout. Ils ont remporté un franc succès même au près de ma maman ! Pourtant ma mère n’est pas très gâteaux, elle trouve toujours que c’est soit trop gras, soit trop sucré, soit pas assez ceci ou cela, bref elle est compliquée et un peu difficile à satisfaire. Mais là, elle a adoré ces cookies cannelle noisettes et n’en a proposé à personne. C’est pour dire que s’ils ont eu le feu vert de ma maman, vous pouvez y aller les yeux fermés, ils sont bons !
Ingrédients pour environ 30 petits cookies cannelle noisettes
200 g de farine
100 g de sucre
150 g de beurre à température ambiante
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1 c à café de cannelle
2 c à soupe de cacao en poudre
1 c à café de levure chimique
1 pincée de sel
75 g de noisettes hachées grossièrement
Temps de préparation : 15 minutes REPOS: 1h Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
1- Travaillez le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et l’œuf dans une jatte. Ajoutez les noisettes, le sel, la cannelle, la farine, la levure et le cacao en poudre. Mélangez bien.
2- Formez un saucisson et enveloppez-le dans un film alimentaire que vous placerez au réfrigérateur pendant au moins 1h.
3- Préchauffez votre four à 180°c. Quand le saucisson de pâte s’est bien raffermi au frais, enlevez le film puis coupez-le en rondelles épaisses. Posez les palets sur une plaque de four et faites-les cuire pendant environ 12 minutes. Ce temps peut varier de quelques minutes suivant votre four, je conseille donc de les surveiller du coin de l’œil 😉
4- Laissez refroidir les cookies cannelle noisettes sur une grille.
Ces cookies cannelle noisettes seront parfaits pour le goûter des enfants, pour un tea time de grands ou pour un cadeau gourmand de Noël, comme les Cookies de Noël : amande, chocolat blanc et cannelle.
Cookies à la cannelle et aux noisettes
Ingredients
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre à température ambiante
- 75 g de noisettes hachées grossièrement
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à café de cannelle
- 2 c à soupe de cacao en poudre
- 1 c à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Travaillez le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et l’œuf dans une jatte. Ajoutez les noisettes, le sel, la cannelle, la farine, la levure et le cacao en poudre. Mélangez bien.
- Formez un saucisson et enveloppez-le dans un film alimentaire que vous placerez au réfrigérateur pendant au moins 1h.
- Préchauffez votre four à 180°C
- Retirez le saucisson de pâte du film puis coupez-le en rondelles épaisses.
- Posez les palets sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant environ 10 minutes. Ce temps peut varier de quelques minutes suivant votre four, je conseille donc de les surveiller du coin de l’œil.
- Laissez refroidir les cookies sur une grille.
Coucou, voilà une idée pour ce wk je pars avec Dunes d’Espoir dans le Creusot et je voulais renouveler mes petites friandises que je fais à chaque fois.Bisous
Bon week-end. Tu encadres ou tu cours?
Et moi il faut que je fasse ta tuerie de choco caramel! Bisous
Non je ne cours pas, j’encadre et en ++ ils annoncent de la pluie, bisous et bons préparatifs des bagages.Bisous