Cupcake à la banane et au carambar

Ingrédients (pour 12 cupcakes)

 

3 bananes bien mûres

3 œufs

150 g de beurre demi-sel mou

160 g de sucre roux

160 g de farine

1 cc de levure chimique

1 cs de rhum ambré

 

Pour la crème au carambar

10 cl de crème liquide entière

10 carambar

 

 

Temps de préparation :10 minutes               Temps de cuisson :20 minutes     

 

1-Mettez le four à préchauffer à 180°c.

 

2-Mettez dans une jatte le sucre et le beurre mou. Fouettez au batteur pour avoir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs en mélangeant bien entre chaque œuf. Versez la farine avec la levure en pluie puis mélangez de nouveau.

 

3-Ajoutez le rhum et les bananes en rondelles et mélangez vigoureusement pour écraser les bananes. Répartissez dans 12 moules à cupcakes en silicone et mettez à cuire 15-20  minutes. Laissez refroidir à température ambiante.

 

4-Pendant ce temps préparez la crème au carambar en faisant chauffer la crème dans une petite casserole. Quand elle commence à bouillir mettez-y vos carambars et remuez jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Laissez refroidir.

 

5-Démoulez les cupcakes à la banane, glissez-les dans des caissettes en papier puis déposez sur le dessus une cuillère à café de crème au carambar refroidie.

 

Vous pouvez aussi les décorer avec des étoiles en sucre.

 

     

         

Et bien vous voulez que je vous dise, j’avais fait ces cupcakes pour le goûter des enfants et ben je m’en suis planquée quelques uns pour les savourer tranquillement le soir affalée sur mon canapé !!! Diaboliquement bon !

 

 

 

 

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Mots clés : cupcake sucré, banane, carambar, goûter