Ah, voilà une recette que je ne vous ai pas encore dévoilée et pour cause, je n’y avais pas encore goûtée !!! Et oui, je l’avais faite cet été inspirée par le concours de Fraizy (toutes les infos ici) mais l’occasion ne s’était pas encore présentée de pouvoir la tester en famille pour vous faire part de nos impressions. C’est maintenant chose faite et c’est carrément bon, ce petit parfum de verveine et cette jolie couleur orangée mettent l’eau à la bouche ! C’était parfait pour terminer un repas en toute légèreté car ce jour-là, hier en fait, j’avais fait de la purée et du poisson pané… moi pas trop fan mais les enfants étaient ravis surtout ma pitchounette au sourire de pirate, pas facile pour elle de croquer avec des dents qui bougent et qui tombent !
Ingrédients (pour environ 1 l de sorbet)
15 cl d’eau
150 g de sucre
800 g de pulpe de pêche jaune
8 feuilles de verveine fraîche
Temps de préparation : 10 minutes temps de réfrigération: 40 minutes (+2 h)
1-Faites chauffer l’eau et le sucre dans une petite casserole. Quand ça bout et que le sucre est fondu, retirez du feu et mettez à infuser les feuilles de verveine. Laissez refroidir à température ambiante.
2-Epluchez les pêches et coupez-les en quatre. Mettez les quartiers de pêche et le sirop de sucre (sans oublier d’enlever les feuilles de verveine) dans un blender. Mixez 1 minute afin d’obtenir un mélange homogène.
3-Versez le mélange dans une sorbetière. Quand le sorbet est pris (environ 40 minutes) mettez-le au congélateur au moins 2h avant de déguster.
Un dessert qui fleure bon l’été !
Mots clés: sorbet, pêche jaune, verveine, sorbet, glace à l’eau, pêche, verveine, végan
Merci pour ta participation, je la note. Bises et bon après midi. Bonne chance pour le concours
Merci ! Je crois que la sélection va être difficile avec toutes les belles partcipations gourmandes que j’y ai vues… Bon courage à toi et attention aux indigestions
Coucou, ça m’a l’air très bon, en ++ les pêches sont gorgées de soleil, mais la verveine serait elle parmi les plantes aromatiques que j’ai arrosé pendant vos vacances sinon ou la trouve t’on
??Bisous.
Bien vu, j’ai un pied de verveine en pot sur le balcon. Sinon tu peux en trouver en vrac dans le rayon des tisanes ou celui de l’épicerie bio, les feuilles entières sont plus parfumées que
ce que l’on peut trouver dans les infusions en sachet. Bises et bonne fin de journée
je vais faire très attention car si non mon tit foie ne va pas supporter. Bises et merci de ta participation.
Je te fais confiance! Le reste du jury doit avoir hâte de se mettre à l’oeuvre!