Bouchées de boudin blanc au chutney normand

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Je vous propose aujourd’hui des bouchées apéritives au boudin blanc qui feront leur petit effet auprès de vos convives en supposant que l’excitation générée ici par celles-ci sera la même chez vous. J’en avais préparées 2 par personne ce qui a été à l’évidence trop peu pour mes gourmands mais on ne peut jamais prévoir ce qui plaira ou pas à ces jeunes enfants. Donc pour de petits palais curieux ou pour les grands cette association semble plaire.

Bouchées au boudin blanc
Bouchées de boudin blanc au chutney normand

Il s’agit d’une rondelle de boudin blanc bien dorée posée sur une rondelle de pomme de terre toute aussi dorée et relevée par un chutney surprenant composé d’oignon jaune de Bretagne, de pomme, de cranberries et de Calvados Père Magloire. Ce chutney normand de la Cour d’Orgères est une belle histoire d’amitié entre la Bretagne et la Normandie qui réveille les papilles (je vus en dis plus en fin d’article).

Boudin blanc au chutney
Boudin blanc pour l'apéro

Ces bouchées au boudin blanc sont très simples et rapides à réaliser. Le temps de couper en rondelles puis de faire cuire et le tour est joué, vous voilà avec de beaux et bons amuses bouches.

Boudin blanc pour l'apéro

Bouchées au boudin blanc et chutney normand

Des bouchées originales rapidement préparées pour un apéritif festif
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 12 bouchées

Ingrédients
  

  • 1 boudin blanc
  • 3 petites pommes de terre bio
  • 20 g de beurre demi sel
  • Quelques cuillères de Chutney Normand de la Cour d’Orgères
  • Feuilles de persil plat pour décorer

Instructions
 

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses rondelles. Rincez-les puis séchez-les bien.
  • Essayez de les choisir de manière à avoir un diamètre à peu près équivalent à celui du boudin.
  • Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites-y dorer les rondelles de pommes de terre de chaque côté.
  • Enlevez l’excédent de beurre sur du papier absorbant et réservez les rondelles de pommes de terre.
  • Coupez le boudin blanc en 12 rondelles et faites-les dorer sur chaque face dans la poêle qui a servi à la cuisson des pommes de terre.
  • Disposez le boudin blanc sur la pomme de terre, ajoutez une demie cuillère de Chutney Normand et décorez avec une petite feuille de persil plat.
  • Pour faciliter le service et pour un rendu super classe, placez des pics en bambou dans chaque bouchée.

Peut-être connaissez-vous déjà La Cour d’Orgères ? Il s’agit d’une entreprise familiale implantée en Bretagne, Maître confiturier de France élaborant des confitures artisanales haute couture cuites au chaudron par petites quantités. Je vous en avais déjà parlé cet été avec ces confitures si parfumées au doux nom de « Papa chéri » à base d’ananas et «un air d’été » composé de fraises.  

Nous approchons des fêtes de fin d’année et « Noël enchanté » a ravi ma maisonnée, elle pourra aussi vous enchanter si vous le souhaitez car La Cour d’Orgères me permet de vous offrir la possibilité de choisir un pot de confiture de votre choix dans sa jolie boîte à bonheur (à choisir dans les gammes « Audacieuses » ou « Voluptueuses & Légères »).

Alors si ça vous dit il vous suffit de m’indiquer en commentaire votre confiture préférée. Vous êtes bien sûr un lecteur assidu de mon blog en y étant abonné et vous partagerez ce concours (en mode public) sur les réseaux sociaux.

Un gagnant sera tiré au sort lundi prochain le 21 décembre, vous avez donc jusqu’à dimanche minuit pour participer.

Bonne chance les gourmands !

Ajout du 21 décembre : Vous avez été 25 à jouer. Je vous remercie pour vos gentils commentaires gourmands. Le gagnant du jeu est le Dr Chocolatine!

29 réflexions au sujet de “Bouchées de boudin blanc au chutney normand”

  1. Et bien, nous sommes gâtés avec tous tes jolis concours ! Mon fils et moi mangeons de la confiture chaque matin alors je tente ma chance pour goûter « Ode à l’Amour » ♥ Belle journée à toi !!! :-*
    Concour relayé sur facebook (adéline d’hellemme)

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  8. Ma confiture préférée est maintenant la confiture de poires aux épices mais j’avoue que ça change toutes les semaines :-)…avec une nette prédilection pour les fruits qui ne sont pas de saison, esprit de contradiction oblige. Bisous

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    • Bravo, tu es la gagnante du jeu. Tu pourras choisir une confiture de ton choix avec un fruit non de saison 😉 mais dans sa jolie boîte à bonheur!
      Envoie-moi l’adresse à laquelle tu peux recevoir ton lot.
      Gros bisous et joyeuses fêtes!
      Annie

      Répondre

  12. Coucou,
    Je suis une grande fan des confitures maison, et, j’ai par chance une maman qui m’en fait de délicieuses. Notamment une, abricot et cannelle, dont je me régale à chaque fois.
    J’ai repéré sur le site une confiture ananas coco feve tonka qui promet bien des merveilles.
    Je suis abonnée à la NL (caliseo12(at)yahoo.fr) et voici mon partage https://twitter.com/cristelina123/status/676454438576500736
    Je croise les doigts.
    Bonne soirée.

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  14. Merci pour la découverte de ton partenaire ! Je ne suis pas très confiture, mais j’ai repéré plus d’une que j’aimerai découvrir ! Moi, j’aime la confiture d’agrumes: orange, clémentine, pamplemousse ..
    Je participe et partage sur FB Lou Uneaiguilledans L’potage et G+
    Bises

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  17. Bonjour, je participe avec grand plaisir 🙂
    Il y a tellement de confitures qui donne envie que le choix est dure :p
    Ma confiture préféré est celle ci : http://www.lacourdorgeres.com/audacieuses-confiture-de-poire-cannelle-et-eclats-de-noix,c2,pr115.html miam miam.
    Je suis fan de la page : Vanessa Manson
    Je suis abonnée au blog : ***-vanessa@hotmail.fr
    Mon partage : https://www.facebook.com/vanessa.manson.7/posts/10201176887900006
    Merci beaucoup pour ce délicieux concours, je croise fort les doigts.
    Bonne journée 🙂

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  19. Coucou !
    Jolie recette! Avec le Chutney de la cour d’Orgère, ça doit être délicieux! J’adore cette marque! Enfin, j’ai déjà goûté une de leur confiture, et ce doit être l’une des meilleures que j’ai jamais eu au petit déj ^^
    Je tente donc ma chance pour la confiture  » Surprends-Moi » au fructose (http://www.lacourdorgeres.com/voluptueuses-legeres-confiture-au-fructose-abricot-ananas,c3,pr16.html)
    Je suis abonnée à ta NL et je partage ici : https://www.facebook.com/alru.bruness/posts/571418199674360

    Merci 🙂

    Répondre

  21. Coucou,
    la recette que tu presentes semble si facile .. et le resultat est bluffant ! Et les photos super jolies !
    Je suis ta page facebook (anne rossignol) et me suis abonnée à ton blog (anner…)
    Je te suis aussi sur twitter : annerossignol1

    J’ai partagé sur facebook ici : https://www.facebook.com/anne.rossignol.92/posts/921662477925033
    Et sur twitter là : https://mobile.twitter.com/annerossignol1/status/678572929739829248?p=v

    Toute cette gamme de confitures est sublime… je choisirai « Embrasse-moi !  » Confiture Litchi et framboises !

    Il ne me reste plus qu’à croiser mes doigts 😉 Bon dimanche à toi, des bisous <3

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  22. Bonjouuuuuuur ^^
    Très facile de répondre, surtout que j’ai toujours connu les confitures maison de ma maman <3 Depuis toute petite, je suis fana de sa confiture de mûres!! On allait les cueillir du coup j'en étais encore plus fiere :p
    Bien sûr je suis déjà abonnée à ta NL et j’ai partagé ton article par ici: https://twitter.com/Bulle76/status/678580835990290432?lang=fr
    Voilàààààà merci pour ce jeu 😉 Un chutney normand pour une normande, ça serait top non? :p
    Passe de bonnes fêtes et des bisoux =)

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Evaluation de la recette