Camembert rôti aux figues

Et si on faisait un camembert rôti figues romarin ? Avec quelques figues fraîchement cueillies (merci encore ma voisine Christiane, je commence à vraiment les apprécier), un brin de romarin du jardin et un filet d’huile d’olive, c’est tellement simple mais d’une gourmandise incroyable. Imaginez vous plonger un croûton de pain fraichement grillé dans ce fromage fondu, parfumé et tout chaud… rien que d’y penser, j’en ai encore l’eau à la bouche.

Ce genre de plat, c’est l’exemple parfait du “moins c’est compliqué, mieux c’est”. Des ingrédients frais, de saison, un passage rapide au four, et voilà un dîner ou une entrée réconfortante, prête à réchauffer les cœurs après une longue journée. Et puis, il faut bien dire qu’avec la tempête Kirk qui nous a copieusement arrosés, on mérite bien un peu de douceur pour se remonter le moral.

Ce camembert rôti figues romarin, c’est la version automnale du camembert rôti. Vous pouvez retrouver sur le blog, le Camembert rôti au miel, amande et romarin en version plus estivale et le Camembert rôti noix pécan et cranberries en version de Noël. Je songerai sûrement l’année prochaine à faire le tour du calendrier avec une version printanière, je plaisante… encore que pourquoi pas !

Camembert rôti figues romarin, une recette simple et savoureuse

Ce qui rend cette recette si agréable, c’est justement sa simplicité. On a tous un camembert qui traîne au frigo, quelques figues par-ci par-là (bon d’accord, peut-être pas tout le monde, j’avoue être chanceuse sur ce point). Il suffit de quelques minutes de préparation pour transformer ces ingrédients en un plat gourmand et réconfortant. Et pas besoin d’être un as en cuisine, tout le monde peut y arriver !

Pour réaliser ce camembert rôti figues et romarin, voici ce qu’il vous faut. C’est parfait pour deux grands gourmands, ou pour quatre personnes si vous le servez en apéro ou en entrée :

• 1 camembert AOP
• 3 petites figues, coupées en quatre
• Quelques brins de romarin
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Une demie baguette coupée en tranches (tradition de préférence)

Vous voyez, il n’y a rien qui sorte de l’ordinaire. Et bien la préparation du camembert rôti figues romarin est pareil.

1. On commence par quadriller le dessus du camembert avec la pointe d’un couteau, ça permettra aux saveurs de bien pénétrer dans le fromage. Puis on le dispose dans un plat garni de papier cuisson. On ne garde surtout pas l’emballage initial du fromage.
2. Ensuite, on place les quartiers de figues sur le dessus du camembert, et on parsème de quelques brins de romarin. Un simple filet d’huile d’olive pour lier le tout, et votre fromage peut partir au four.
3. Pour accompagner tout ça, on va mettre les tranches de baguette tout autour du camembert, directement sur une plaque de cuisson. Elles vont griller pendant la cuisson et ainsi on ne perd pas de temps.
4. On enfourne le tout et 15 minutes plus tard on a un camembert fondant, des figues légèrement caramélisées et de gros croutons croustillants. À la sortie du four, un petit tour de moulin à poivre, et vous êtes prêt à servir votre camembert rôti figues romarin !

Ci-dessous le futur camembert rôti figues et romarin, il a de bien jolies couleurs avant cuisson.

Vous sortez votre plat de camembert rôti figues et romarin du four, le camembert coule doucement, les figues ont pris une belle couleur dorée, et les tranches de pain sont grillées juste comme il faut. À ce stade, le parfum du romarin emplit la cuisine, et ça sent si bon que l’impatience monte.

Alors vous prenez votre croûton, vous le plongez dans ce camembert fondant… le pain s’imprègne du fromage crémeux, et à chaque bouchée, vous avez le contraste parfait entre la douceur sucrée des figues et la touche boisée du romarin. Comme dirait ma fille, c’est divin !

Si vous avez envie de rendre votre camembert rôti figues et romarin encore plus gourmand, rien ne vous empêche d’ajouter quelques noix hachées et un filet de miel (avant la cuisson). C’est la touche finale pour les amateurs de sucré salé.

Le camembert rôti ? Une recette adaptable

Ce qui est génial avec le camembert rôti, c’est qu’il peut s’adapter à vos envies et aux produits que vous avez sous la main. Pas de figues ? Essayez avec des poires ou de pommes, c’est tout aussi délicieux. Pas de romarin ? Le thym fera aussi bien l’affaire. L’idée, c’est de jouer avec les ingrédients de saison et de laisser la simplicité parler d’elle-même.

Allez on peut même remplacer le camembert par du Brie pour varier les plaisirs.

Avec cette recette, on est loin des plats compliqués ou des longues heures en cuisine. C’est un plat qui rassemble, qui se partage autour d’une table entre amis ou en famille, comme la Raclette ou le Mont d’Or. Ce camembert rôti figues et romarin est l’allié parfait des soirées automnales, quand le froid commence à pointer le bout de son nez et qu’on a envie de quelque chose de réconfortant rapidement préparé.

Et pourquoi ça marche si bien ?

C’est parce que la magie de ce plat réside dans l’équilibre des saveurs. Le camembert, avec sa texture crémeuse et son goût prononcé, est sublimé par la douceur des figues rôties. Le romarin apporte cette petite touche aromatique qui fait toute la différence, et le pain grillé offre le croquant nécessaire pour contrebalancer le fondant du fromage. Ce n’est pas pour rien que les recettes les plus simples sont souvent les meilleures.

Et puis au-delà du goût, il y a quelque chose de très convivial dans ce genre de plat que l’on le place au centre de la table. Chacun se sert, déchire un morceau de pain, plonge dans le fromage… Un vrai moment de partage.