Carrot cakes façon œufs de Pâques

Les vacances de la dernière zone arrivent enfin. Je vais pouvoir me reposer un peu sans pour autant partir bien loin. En fait je vais juste essayer de ne pas courir tout le temps et m’occuper un peu plus de mon jardin, de mes plantations et d’autres petites choses que je n’ai jamais le temps de faire.

Mais avant tout ça je vous ai préparé ces carrot cakes façon œufs de Pâques. J’ai flashé dessus en feuilletant le livret de recettes qui accompagnait mon moule œufs de Tupperware, celui que j’ai utilisé pour les souris flottantes. Ce sont en fait des moitiés d’œuf. Cela cuit comme des madeleines, en faisant une bosse. Il suffit ensuite de les couper en deux et de les garnir d’une délicieuse crème légèrement vanillée à base de fromage frais.

En tant que grande amatrice de carrot cake je peux vous dire que ces œufs de Pâques étaient très bons et que un œuf par personne ce n’était pas assez…

Carrot cakes façon œufs de Pâques

Type de plat: Goûter

Cuisine: Américaine

Temps de préparation: 20 minutes minutes

Temps de cuisson: 20 minutes minutes

Repos: 10 minutes minutes

Temps total: 40 minutes minutes

Portion: 8 oeufs

De petits carrot cakes moelleux garnis d’une crème fondante pour des œufs de Pâques gourmands

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Ingrédients

Carrot Cakes

• 100 g de farine
• 3 c à café de noisettes en poudre
• 80 g de cassonade
• 60 g d’huile de tournesol
• 150 g de carottes râpées
• 2 œufs
• 1 c à café de levure chimique
• 1 c à café de gingembre en poudre
• 1 c à café de cannelle poudre
• 1 pincée de sel

Crème

• 100 g de fromage frais
• 100 g de sucre glace
• 50 g de beurre fondu
• 1 c à café d’extrait de vanille

Décorations en sucre

Instructions

• Mettez le four à préchauffer à 180°c.
• Dans un saladier mélangez la farine, la poudre de noisettes, la cassonade, la levure, la cannelle, le gingembre et la pincée de sel.
• Versez l’huile et les œufs, mélangez vigoureusement avant d’y ajouter les carottes fraichement râpées.
• Répartissez la préparation dans le moule à œufs posé sur une plaque de cuisson.
• Faites cuire 20 minutes dans le four chaud.
• Laissez reposer 10 minutes au moins avant de démouler les carrot cakes puis de les laisser refroidir.
• Pendant ce temps fouettez ensemble le fromage frais, la vanille et le sucre glace. Versez le beurre fondu en continuant de fouetter.
• Coupez les carrot cakes en deux et garnissez-les de cette crème.
• Décorez les œufs avec la crème mise dans une poche à douille et des décorations en sucre.

Notes

Remplacez la poudre de noisettes par des noix, des noix de pécan ou de la noix de coco

Cet article n’est pas sponsorisé par Tupperware. J’ai gagné ce moule en participant à un concours l’année dernière. Je vous indique sa provenance pour que vous puissiez reproduire ces œufs de Pâques façon carrot cakes dans les mêmes conditions que moi et parce que je les ai trouvées super sympa à réaliser (et à manger !).

L’année prochaine je tenterai peut-être des œufs de Pâques en chocolat, qui sait ?