Charlotte fraises et cerises sans cuisson

Le 12 juin 2012 je créais ce blog et publiais mon premier article. Autant vous dire que je ne pensais vraiment pas en être où j’en suis 5 ans plus tard. Je ne savais pas non plus que je mettais le doigt dans un engrenage autant addictif que passionnant. Je suis partie complètement de zéro en ayant dans mes bagages que le goût de la cuisine et de la photographie, pas de smartphone ni de réseaux sociaux et des notions plus que rudimentaires d’informatique.

Au fil de mes rencontres virtuelles ou réelles, des amitiés sont nées, des découvertes en tout genre ont pu être réalisées et mon petit bagage s’est étoffé bien que je ne sois encore à des années lumières des connaissances de certains en terme de techniques photographiques ou en terme de blogging sur le SEO, mots clés, plug-in, balises méta, indexation etc… Vous n’avez pas compris ? Et bien moi non plus mais ce n’est pas grave, je blogue pour m’amuser même si cela pourrait être un travail tant j’y passe du temps parfois (trop perfectionniste je suis).

Ces derniers temps le mois de juin étant ce qu’il est, chargé en diverses fêtes et représentations de fin d’année scolaire (multiplié par 4 enfants et 3 activités chacun, je vous laisse imaginer la tête de mon agenda), j’ai laissé passé cette date anniversaire et à force de remettre les choses à plus tard, l’été passe. Grâce à Overblog qui n’a pas oublié de me rappeler que mon bébé blog en était à sa 5^ème année d’existence, j’ai eu envie de marquer le coup et de fêter ça comme il se doit avec de jolis concours avant le départ des grandes vacances.

Et oui concours au pluriel car il y en aura plusieurs, un 3 en 1 en quelque sorte. Je vous explique tout cela plus bas, après la recette de cette charlotte fraises et cerises, très fruitée et ô combien rafraichissante en ces jours de canicule.

La recette de la charlotte fraises et cerises

Pas de cuisson donc pour ce gâteau d’anniversaire (sans bougies que j’ai oubliées…) qui a l’apparence d’une charlotte mais qui possède la texture humide d’un cheesecake. J’ai réalisé l’appareil avec des Carré Frais nature et de la crème fraiche. Il a une excellente tenue une fois fouetté mais il est légèrement salé. Je n’y ai mis qu’un seul sachet de sucre vanillé pour le sucrer légèrement mais si vous êtes plus bec sucré n’hésitez pas à en mettre 2. Les fruits et les biscuits roses de Reims dont je me suis servie à la place des habituels biscuits à la cuillère, complètent suffisamment l’apport de sucre.

Ce dessert n’est vraiment pas compliqué à réaliser, le plus long étant de faire le tartare de fruits. Mais muni de bons couteaux c’est un jeu d’enfant, en faisant attention à ses doigts !

On peut décorer d’un ruban pour faire plus festif ou pour être sûr que la charlotte ne va pas s’effondrer. Mais là aucune crainte à avoir, tout se tient bien même à la découpe. Croyez-moi sur parole même si je n’ai penser à prendre de photo de la charlotte fraises et cerises coupée.

Charlotte fraises et cerises

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Temps de préparation: 30 minutes minutes

Au frais: 4 heures heures

Portion: 6 parts

La Charlotte fraises et cerises au carré frais est un dessert frais et fruité très simple de réalisation, sans cuisson et sans utilisation de gélatine

Imprimer la recette

Ingrédients

• 15 biscuits roses de Reims Fossier
• 20 cl de crème fraiche
• 200 g de carré frais nature 8 portions
• 1 ou 2 sachets de sucre vanillé
• 200 g de fraises
• 200 g de cerises
• Quelques feuilles de menthe

Instructions

• Passez rapidement les fruits et la menthe sous l’eau.
• Fouettez la crème fraiche, les carrés frais et le sucre vanillé puis réservez au frais.
• Coupez les fruits en petits dés.
• Mettez un cercle de 15 cm à hauts bords sur un disque en carton (ou directement sur l’assiette de service).
• Disposez les biscuits dressés sur le pourtour, coupez-en quelques uns pour faire le fond.
• Mettez la moitié de la crème puis la moitié des fruits, ciselez quelques feuilles de menthe. Tassez un peu pour enfoncer les fruits puis remettez une couche de crème puis de fruits et de menthe.
• Décorez avec des cerises et des fraises non coupées.
• Réservez au frais plusieurs heures jusqu’à la dégustation. Les biscuits vont s’humidifier au contact des fruits et de la crème.
• Enlevez le cercle avant de servir et entourez la charlotte d'un ruban si vous le désirez.

Le concours d’anniversaire

Comme vous avez pu le constater sur les photos illustrant la réalisation de la charlotte, j’ai utilisé des ustensiles et des couteaux Fiskars ® (Ne me dites pas que vous ne l’avez-pas vu !). Ils sont très pratiques, plutôt esthétiques et d’entretien facile. Ce sont de véritables compagnons de tous les jours lorsque l’on aime cuisiner. Il n’y a rien de plus agaçant que d’avoir des couteaux qui ne coupent pas. Et même si certains ustensiles peuvent paraître inutiles, on est bien content lorsqu’on les a. Cela simplifie la vie d’avoir du bon matériel.

Pour vous remercier de votre fidélité et d’être de plus en plus nombreux à me suivre (malgré l’algorithme à la noix de monsieur Facebook qui sévit maintenant aussi sur Instagram, grrrr….) j’ai le plaisir de vous annoncer que je vais pouvoir vous les offrir.

X o X o X  CONCOURS X o X o X

Il y a deux lots en jeu à gagner par tirage au sort parmi vos commentaires sous ce post.

Lot 1 composé de 5 ustensiles Functional Form Fiskars® :
– Une grande cuillère
– Une spatule
– Un fouet à spirales
– Un fouet
– Des ciseaux multifonctions

Lot 2 composé de 5 couteaux Functional Form Fiskars® :
– Un couteau à découper
– Un couteau à filets
– Un couteau à jambon et à saumon
– Un couteau de Chef 20 cm avec étui
– Un couteau de Chef japonais ergonomique 17 cm

Pour participer vous êtes bien sûr un de mes fidèles lecteurs en étant abonné à ma newsletter, vous avez une adresse postale en France métropolitaine pour bien recevoir votre cadeau, vous m’indiquez le lot que vous souhaiteriez recevoir suivant votre goût à manier les couteaux ou les fouets.
J’informerai par mail le gagnant tiré au sort le 10 juillet aussi laissez bien un e-mail valide et répondez-moi vite. Sans nouvelle de votre part sous 48 heures, je désignerai un nouveau gagnant.

Ce n’est pas fini !

Comme je vous le racontais en préambule j’avais envie de marquer le coup et je souhaitais partager avec vous quelques coups de cœur que j’ai eu depuis que j’ai commencé cette vie de blogueuse culinaire. Je suis souvent sollicitée par des marques et j’en parle ici sous forme de recettes ou parfois sur les réseaux sociaux sous forme de photo mais uniquement si le produit m’a plu. L’idée m’est venue en réalisant le shooting de l’article d’offrir un troisième lot sous la forme d’un cadeau mystère.

Je vous dévoilerai progressivement son contenu dans les jours à venir sur les réseaux sociaux mais sachez qu’il sera forcement gourmand (bah oui ce sont mes coups de cœur !) et qu’il contiendra différents produits de partenaires que j’ai pris plaisir à évoquer depuis mes débuts. Je les remercie chaleureusement d’avoir accepté sans hésitation de me suivre dans mon idée.

Pour ce cadeau mystère il n’y aura pas de tirage au sort, pour participer il faudra cuisiner une recette du blog. Vous devriez y trouver votre bonheur parmi les quelques 1000 publications depuis 5 ans. Vous choisissez une recette, vous pouvez éventuellement changer un ingrédient pas plus, vous la publiez sur votre blog (avec une mention du concours ce serait sympa) si vous en avez un et vous m’indiquez son lien en commentaire. Si vous n’en avez pas vous envoyez-moi une photo de votre réalisation.

Je ferai une récapitulation de vos participations pendant et à la fin du concours qui se terminera le 9 juillet à minuit. Une réunion au sommet de la famille élira la plus belle réalisation.

Vous avez tout compris ? Je résume ?

QUAND : du 23 juin au 9 juillet minuit                                                                          
QUI : abonnés, blogueurs ou pas, ayant une adresse postale en France métropolitaine 
COMMENT :  -> lot 1 et 2 Fiskars® par tirage au sort parmi les commentaires             
                      -> lot 3 surprise par coup de cœur parmi les réalisations postées            

Alors c’est parti à vos spatules, couteaux ou fouets si vous avez envie de cuisiner (cela me ferait énormement plaisir) et aimez les surprises (de très bon goût je vous assure) ou à vos claviers si vous préférez tenter votre chance avec la gamme culinaire de Fiskars®

Les parisiens ou vacanciers de passage à Paris pourront par ailleurs retrouver cette gamme dans le nouvel espace design qui s’est ouvert au BHV. Par ailleurs il y aura un atelier culinaire animée par Lyne du blog Epices et Moi (au niveau du Labo au 3ème étage) les 24 et 25 juin de 11 à 19 h. Elle vous fera swinguer les papilles!

Concours clos : Les gagnants ont été prévenu par mail
lot 1 : Bubble
lot 2 : Galathée