Pour le goûter du mercredi ou pour fêter la chandeleur ce week-end, je vous propose une recette de pâte à crêpes au cacao. Les ingrédients sont les mêmes que pour une pâte à crêpes classiques, je l’ai enrichie avec de la poudre de cacao brut de Michel Cluizel.
J’y ai aussi mis un peu plus de beurre pour les rendre plus moelleuses, je les ai légèrement sucrées au sucre vanillé (au sucre de canne) et je les ai parfumées au Baileys chocolat. Au départ je cherchais une bouteille de whisky dans ma malle (histoire de changer du rhum) quand je suis tombée sur cette bouteille oubliée. Je l’avais achetée au salon du chocolat il y a quelques années. C’est un mélange de chocolat belge et de Baileys Irish cream. Moi j’aime bien, le chéri moins. Alors comme je ne vais pas tout boire toue seule autant s’en servir en cuisine. Vous pouvez le remplacer par du whisky ou du rhum si vous n’en trouvez pas.
Cela donne de jolies crêpes à la robe couleur chocolat sentant drôlement bon ! Ensuite libre à vous de les plier ou de les rouler, de les sucrer ou d’y verser un filet de ce que vous voudrez.
Crêpes au cacao
Ingrédients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 520 ml de lait
- 60 g de beurre demi sel
- 30 g de cacao non sucré
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 cs de Baileys chocolat
Instructions
- Mettez la farine dans un grand saladier.
- Ajoutez le cacao, le sucre vanillé, les œufs et le beurre fondu.
- Mélangez au fouet électrique tout en versant le lait.
- Ajoutez le Baileys chocolat ou une autre liqueur.
- Couvrez d’un linge et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
- Versez une louche de pâte dans une poêle à crêpes chaude. Il est inutile de la graisser.
- Faites cuire quelques minutes de chaque côté.
Notes
Vous pouvez réaliser la pâte à crêpes dans un blender. Ainsi vous serez sûrs de ne pas faire de grumeaux. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans votre mixeur en terminant par des cuillères de farine que vous ajouterez petit à petit pendant que le mixeur tourne.
Les enfants ont beaucoup aimé ces crêpes au cacao avec du caramel au beurre salé. Pour ma part je les ai bien appréciées avec un filet de sirop d’érable.
Alors vous êtes plutôt crêpes classiques ou crêpes parfumées ?
dis donc dis donc…avec du cacao, j’attendais ta recette avec impatience. Je n’ai pas de baileys mais de la crème de rhum. C’est aussi bon :-p
Ce sera aussi très bon avec ta crème de rhum 😉
Comme elles sont gourmandes tes crêpes ! Elles me font bien envie.
Foodporn for ever, ça marche toujours!
Mais c’est qu’elles ont l´air super! J’essayerais ta recette mais sans le bayleys (je n’en ai pas) des ce week end!
Crêpes au cacao pour plus de gourmandises 🙂 🙂
J’ai testé ta recette de gaufres liégeoises en version “sans” car Vanessa m’avait donné trop envie. encore quelques réajustement et se sera top.
Publication à venir avec un petit clin d’oeil.
Bises et belle journée
Il est vrai que la photo de Vanessa est très alléchante, elle m’a aussi donné envie d’en refaire. j’ai hâte de voir ta version sans pour ton allergique gourmand. Bisous
Coucou Annie, merci pour la délicieuse recette, le gout de chocolat est extra avec une pointe de baileys c’était top. Merci pour la recette! ~Nessa
Merci de ton retour Nessa, cela me fait très plaisir !
Bonsoir quand faut ‘il incorporer le Baileys
Bonsoir, en même temps que le lait