Dans la catégorie des apéritifs à grignoter voici une autre assiette d’amuses bouches qui a eu beaucoup de succès, les Cupcakes tomate séchée et basilic à la provençale. J’ai fait une sorte de gâteau au yaourt pour la base en y incorporant un pot de tomates séchées à l’huile d’olive. Le cupcake est moelleux et pour y apporter de la fraîcheur et une note parfumée je les ai agrémentés d’un top au mascarpone et au basilic. Avec la petite olive sur le dessus ces cupcakes tomate séchée font très provençal vous ne trouvez pas ?
La réalisation de ces cupcakes salés est très simple pour un certain effet waouh. Dans le même ordre d’idée vous pouvez trouver d’autres inspirations de bouchées apéritives sur “50 idées d’apéritif festif sans prise de tête“.
Cupcakes tomate séchée à la provençale
Ingrédients
Pour les cupcakes :
- 3 œufs
- 1 yaourt
- 3 pots de farine
- 2 pots de gruyère râpé
- 1 boîte de tomates séchées à l’huile 280 g
- 1 pincée d’herbes séchées thym, romarin…
- 1 sachet de levure chimique
- Sel poivre
Pour le top :
- 150 g de mascarpone
- 2 cs de fromage blanc à 20% de MG
- 3 branches de basilic frais
- Olives noires 15
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°c.
- Mettez le yaourt dans une jatte. Gardez ce pot comme unité de mesure et versez la farine, la levure, le gruyère et les œufs. Mélangez au batteur. Versez l’huile des tomates séchées et coupez celles-ci en petits morceaux (avec des ciseaux de cuisine c’est plus facile).
- Mélangez délicatement et répartissez dans des moules à mini cupcakes ou à mini muffins en silicone, il est inutile de les graisser.
- Faites cuire 15 minutes, laissez tiédir avant de démouler.
- Pendant ce temps préparez le top en mélangeant dans un bol le mascarpone et le fromage blanc. Détendez à la fourchette. Lavez puis ciselez le basilic. Mélangez puis réservez au frais.
- Je ne sale pas ce mélange pour trancher avec l’olive et le cupcake qui eux le sont.
- Au dernier moment mettez le top dans une poche à douille, garnissez les cupcakes puis décorez avec une demie olive noire.
sympa ces cupcakes salés
Ouep! Parfait à l’apéro avec un petit rosé de Provence bien frais 😉
Je passe donc commande pour un méga apéro !! j’apporte le rosé … ^^
Bises, Sandy
ça marche Sandrine! Ce serait sympa si un jour les rencontres virtuelles pouvaient se concrétiser!
Bises et bonne soirée.
Annie
Parfaits pour épater la belle famille invitée pour un apéro-dînatoire ! J’ai juste fait dans le très très artisanal pour la garniture au Mascarpone, étalée à la petite cuillère (oui, bon).
Encore une fois, une recette facile pour les béotiennes en cuisine comme moi et bluffante. Merci Madame acb !
Tu es en train de me dire que JP et MC ont apprécié mes recettes d’amuses bouche???? Yeahh, je suis flattée! Le top à la poche à douille cela fait juste joli mais ça ne change rien au goût 😉
Le partage culinaire me fait plaisir, cela me donne aussi une excuse pour satisfaire mes envies de photographies et tes retours me confortent à continuer.
Merci à toi Madame 2L
Bonne semaine