Galette des reines aux bonbons caramel chocolat Mi-Choko®

Je sais que l’Epiphanie est passée mais nous mangeons encore une galette ! C’est que ma grande fille était partie en classe de neige pendant 2 semaines et du coup elle en a raté quelques unes, comme le lui ont gentiment fait remarqué ses frères et sœur… J’ai donc attendu son retour pour lui faire cette galette des reines Mi Choko ®, ben vi pourquoi tout le temps les rois.

L’idée de mettre ces bonbons Mi Choko ® dans une galette m’a été soufflée par celle de Turbigot Gourmandises  avec des pistaches et des pignons de pin, mais je n’ai pas fait les mêmes associations de saveurs. Je suis restée sur l’amande et le rhum auxquels j’ai ajouté un soupçon d’orange. Je n’ai pas eu envie de congeler le blanc d’œuf cette fois-ci, allez savoir pourquoi, alors je l’ai mis dans la garniture. Le résultat n’est vraiment pas mal du tout. La prochaine fois je mettrais sans doute un peu plus de Mi Choko ® pour mieux sentir le caramel.

Ingrédients 8 à 10 personnes

2 pâtes feuilletées
100 g de beurre mou
100 g  de cassonade
100 g d’amandes en poudre
100 g de crème fraiche
2 œufs + 1 blanc (le jaune pour dorer + 1 cs de lait + 1 cc de sucre glace)
1 cs de rhum brun Négrita ® (le plus parfumé pour la cuisine)
15 Mi Choko ®
Le zeste râpé d’une orange bio
30 g d’amandes effilées
1 fève

Temps de préparation : 20 min     temps de cuisson : 30 min    

1- Mélangez au fouet dans un saladier le beurre mou, la cassonade, les amandes en poudre, 2 œufs et un blanc. Vous mettrez le jaune de côté dans une tasse pour dorer la galette. Ajoutez la crème fraiche, le rhum, les Mi Choko ® coupés en 4  et le zeste râpé de l’orange. Mélangez.

2- Déroulez les pâtes feuilletées et mettez-en une sur une plaque de cuisson en laissant le papier sulfurisé (vous couperez ce qui dépasse), piquez-la de quelques coups de fourchette. Étalez la crème à 2 cm des bords et mettez une fève. Parsemez d’amandes effilées.

3- Badigeonnez le contour avec un peu d’eau puis recouvrez avec la 2^ème pâte feuilletée. Appuyer avec la pulpe d’un doigt en faisant le tour pour qu’elles adhèrent bien ensemble. Mettez au frais pendant au moins 1h.

4- Mettez le four à préchauffer à 170°c.

5- Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et le sucre glace et dorez la galette.
Faites des encoches avec un cure-dent sur le pourtour et une rosace ou des volutes sur le dessus. Enfournez pour 30 minutes.

Servir la galette au Mi Choko ® juste tiède, sans oublier la couronne de la reine. Avec cette recette je participe au défi les rois de l’imagination organisé par recette de. 

Galette des reines aux bonbons caramel chocolat Mi-Choko®

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Temps de préparation: 20 minutes minutes

Temps de cuisson: 30 minutes minutes

Au frais: 1 heure heure

Portion: 8 parts

une recette gourmande et facile de galette des rois fourrées aux Mi choko, les bonbons caramel et chocolat

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Ingredients

• 2 pâtes feuilletées
• 100 g de beurre mou
• 100 g de cassonade
• 100 g d’amandes en poudre
• 100 g de crème fraiche
• 2 œufs + 1 blanc le jaune pour dorer + 1 cs de lait + 1 cc de sucre glace
• 1 c à soupe de rhum brun Négrita le plus parfumé pour la cuisine
• 15 Mi-Choko®
• Le zeste râpé d’une orange bio
• 30 g d’amandes effilées
• 1 fève

Instructions

• Mélangez au fouet dans un saladier le beurre mou, la cassonade, les amandes en poudre, 2 œufs et un blanc. Vous mettrez le jaune de côté dans une tasse pour dorer la galette.
• Ajoutez la crème fraiche, le rhum, les Mi-Choko® coupés en 4  et le zeste râpé de l’orange. Mélangez.
• Déroulez les pâtes feuilletées et mettez-en une sur une plaque de cuisson en laissant le papier sulfurisé (vous couperez ce qui dépasse), piquez-la de quelques coups de fourchette.
• Étalez la crème à 2 cm des bords et mettez une fève. Parsemez d’amandes effilées.
• Badigeonnez le contour avec un peu d'eau puis recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée. Appuyer avec la pulpe d’un doigt en faisant le tour pour qu’elles adhèrent bien ensemble. Placez au frais pendant 1 h.
• Mettez le four à préchauffer à 170°c.
• Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et le sucre glace et dorez la galette.
• Faites des encoches avec un cure-dent sur le pourtour et une rosace ou des volutes sur le dessus. Enfournez pour 30 minutes.

galette, amande en poudre, amandes effilées, orange, rhum, michoko ,  cassonnade, crème fraiche