Imaginez ce gâteau moelleux cerise et amande comme un énorme muffin ! C’est parce que c’est en faisant des muffins aux cerises que j’ai eu l’idée de ce dessert si gourmand. J’y avais aussi mis des amandes, ils étaient très bons mais ils avaient gonflé en s’étalant à l’extérieur des moules et du coup ils ressemblaient à des champignons, à des bérets basques même m’a-t-on suggéré !
Comme ils étaient bien moelleux je me suis dit que ça passerait aussi bien dans un gros gâteau. J’ai légèrement modifié mes proportions habituelles du gâteau au yaourt, telles que je les avais recopiées sur le cahier de maternelle de mon fils ainé (une recette inratable), et j’ai obtenu ce gâteau sans prétention et fort bon.
Ce gâteau moelleux cerise et amande terminera de manière agréable un repas familial ou simplement amical ou fera merveille à l’heure du thé.
Il n’y a pas besoin de beaucoup de cerises pour le réaliser, un petite poignée comme celle que vous voyez ci-dessous suffit. Personnellement je ne les dénoyaute pas. On gagne du temps à la préparation et ce n’est pas grand chose de recracher les noyaux à la dégustation. Mais rien ne vous empêche de le faire si vous préférez croquer votre part de gâteau moelleux cerise et amande sans tracas !
Ingrédients pour un gâteau moelleux cerise et amande de 6 à 8 personnes (moule de 24 cm)
1 pot de yaourt (125 g)
2 pots de farine
1 pot d’amande en poudre
1 pot et demi de cassonade
1 sachet de levure
2 œufs
¾ de pot d’huile de tournesol
1 c à soupe d’Amaretto
1 belle poignée de cerises
Quelques amandes effilées
Sucre glace
Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes
Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol en commençant par les éléments secs à savoir la farine, la cassonade, l’amande en poudre et la levure.
Ajoutez les éléments humides c’est-à-dire le yaourt, l’huile, les œufs et l’Amaretto.
Mélangez bien puis versez dans un moule à manqué légèrement huilé ou garni de papier cuisson.
Disposez les cerises dénoyautées ou pas, selon vos goûts ou du temps dont vous disposez, parsemez quelques amandes effilées et faites cuire 35 minutes.
Laissez refroidir un peu avant de démoulez sur une grille.
Poudrez un peu de sucre glace avant de servir.
Déguster le gâteau moelleux cerise et amande tiède ou froid, une petite préférence pour le froid pour ma part.
Ci-dessous la recette imprimable du gâteau moelleux cerise et amande :
Gâteau au yaourt cerise et amande
Ingrédients
- 1 pot de yaourt 125 g
- 2 pots de farine
- 1 pot d’amande en poudre
- 1 pot et demi de cassonade
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
- ¾ de pot d’huile de tournesol
- 1 c à soupe d’Amaretto
- 1 belle poignée de cerises
- Quelques amandes effilées
- Sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 180°c.
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol en commençant par les éléments secs à savoir la farine, la cassonade, l’amande en poudre et la levure.
- Ajoutez les éléments humides c’est-à-dire le yaourt, l’huile, les œufs et l’Amaretto.
- Mélangez bien puis versez dans un moule à manqué légèrement huilé.
- Disposez les cerises dénoyautées ou pas, selon vos goûts ou du temps dont vous disposez, parsemez quelques amandes effilées et faites cuire 35 minutes.
- Laissez refroidir un peu avant de démoulez sur une grille.
- Poudrez un peu de sucre glace avant de servir.
Super ton gâteau Annie!!c’est une recette passe partout et que tu as raison d’aménager à ton gout, il est très appétissant. Bises et bon rangement….
Merci Nadette, j’ai eu du mal à en voir le bout mai ça y est à peu près!
Hummmmm… il me plait beaucoup ton gâteau !
tu sais quoi, à nous aussi ^_^
Bonjour
Quel est le diamètre du moule svp
Merci
Il fait 22 cm
A essayer !
assurément, il devrait plaire enfin je l’espère!
Superbe recette toute simple, le gâteau vite fait qui demande peu d’ingrédients et que tout le monde apprécie, et déclinable à l’infini en plus ! Et avec des prunes ? J’ai tant de prunes cette année ! Merci !
oh oui avec des prunes ça serait aussi très bon!
Oh qu’il est beau et fait envie !!
Pour moi pas de cerises cette années, mais pourquoi pas des myrtilles …
Ca me tente bien ..
Belle journée
Avec des myrtilles aussi! A adapter aux fruits de saison 😉
Bises Valérie
on a juste envie de croquer dedans!
gourmande!
hummm trop trop bon ton gâteau, j’adore ce genre de gros gâteau moelleux et épais =P
oh yes…..j’en ai l’eau à la bouche
Ce gâteau est pour moi ! Beau juteuse et fruitée. J’aime ça !
Merci pour cette recette qui m’a l’air très facile. Je vais la tester rapidement !!!
C’est avec grand plaisir que je partage Laetitia 😉 Il faudra me raconter comment c’était.
bon dimanche
Merci pour cette recette !!!
Un délice !!!!
Merci Sophie pour ce retour qui me fait bien plaisir!
Recette testée aujourd’hui : ce gâteau est une pure merveille !! Merci beaucoup de partager vos délicieuses recettes !!
Oh merci beaucoup pour ce retour Cath, j’en suis très très heureuse!
Bonjour
A quoi correspond un pot?
Combien de grammes contient un sachet de levure.?
Merci
Chère Anita, en lisant bien la recette il est indiqué que le pot de yaourt correspond à 125 g de yaourt. Si vous achetez le yaourt au kilo, vous mettez ce yaourt dans un verre puis vous prenez ce même verre comme unité de mesure.
Quant à la levure, les sachets font en général 10 g. Mais si vous l’avez un pot il doit y être indiqué la quantité usuelle à utiliser.
Bonne journée
Je ne vis pas en France et j ai besoin des quantites en grammes…merci
Delicieuse recette merci beaucoup
Un grand succes
J ai utilise de l huile de coco et du miel d agave
Merci de ce retour Anita, je suis très heureuse de votre succès 😉
Belle semaine à vous