Aujourd’hui j’ai invité l’automne et les écureuils à ma table pour cette nouvelle session de la Bataille Food. Pour rappel cette bataille bon enfant a été initiée par Jenna du Bistro de Jenna et réunit tous les premiers mercredis du mois les passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème donné par la marraine.
Le mois dernier la marraine était Lucie du blog Un week end une recette et ce mois-ci cela se passe chez Béatrice de Popote et nature. Au programme donc des fruits ou légumes de saison (la poire pour moi), des fruits secs à coque (les noisettes) et de la gourmandise réconfortante (le chocolat caramel et le sirop d’érable).
Rien de tel au retour d’une balade en forêt de s’attabler autour de ce bon gâteau gourmand avec un thé ou un chocolat chaud.
Gâteau gourmand d’automne aux poires
Ingrédients
- 5 blancs d’œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 90 g de farine d’épeautre
- 80 g de beurre fondu
- 2 poires
- 90 g de chocolat caramel
- Une poignée de noisette
- Flocon de riz 2 à 3 cs
- Sirop d’érable
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 160°c.
- Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre petit à petit.
- Ajoutez la farine puis le beurre fondu.
- Versez votre préparation dans un moule à charnière beurré de 22 cm.
- Lavez, épluchez, épépinez les poires puis coupez-les en dés.
- Cassez le chocolat en carrés puis coupez les carrés en 4 pour faire de grosses pépites.
- Concassez les noisettes à l’aide d’un couteau.
- Parsemez la surface de la pâte de dés de poires, de pépites de chocolat caramel, de noisettes concassées et de flocons de riz.
- Faites cuire 40 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Versez un peu de sirop d’érable avant de servir.
C’est ce genre de gâteau à déguster accompagné d’une boisson chaude en regardant les éléments se déchaîner à travers la véranda qui fait aimer l’automne 😉
Tout à fait Sandrine, c’est exactement ça!
Bonne journée
Oh les noisettes et le sirop d’érable !!!!! Pur gourmandise !!!
Quelle belle présentation pour cette Bataille Food de saison 🙂 J’adore
Très jolie recette et belle participation ! Merci beaucoup
Jenna
Le genre de gâteau que je te ferai avec plaisir si un jour j’ai le plaisir de te recevoir chez moi… On ne sait jamais 😉 !
Merci pour les compliments Jenna 🙂
Bises et bonne journée
Annie
quelle merveille!
si c’est çà l’automne, alors je veux bien qu’il dure longtemps
Merci, un automne aussi doux oui… mais sans les pluies diluviennes de ces jours derniers!
En effet… très gourmand ! ça me fait vraiment envie avec une petite tasse de thé 🙂
Plusieurs tasses de thé même 😉
il est très très gourmand ♥
Entre gourmandes on se comprend n’est-ce-pas 😉 ?
Je veux bien être un écureuil ! Quel joli gâteau, je n’aurais pas pensé aux flocons de riz, à tester donc !
Les flocons de riz pour apporter un peu de croquant supplémentaire, ça change des flocons d’avoine que j’utilise souvent.
J’ai longtemps hésité à réaliser un gâteau avec des poires et des noix pour la Bataille Food. Celui-ci s’en approche et c’est une version qui me plait encore plus. Je le mets dans mes favoris !!
Merci Del! L’année dernière j’en avais fait un aux pommes et noix (un délice d’automne!), poire et noix cela doit aussi être bien bon!
Bonne journée
Annie
Super sympa ce gâteau et j’adore ces mélanges!!!je découvre les flocons de riz….c’est uniquement pour ajouter dans les pâtisseries??je garde au chaud cette recette par contre j’ai quand même beaucoup de mal à avoir tant de blancs d’œuf!!!belle journée ensoleillée ma chère Annie, si seulement vous aviez ce temps samedi…au fait c’est à quelle heure??
Tu en mets où tu veux des flocons, sur une quiche, dans un muesli, du fromage blanc…. Et les blancs se gardent longtemps au frigo, sinon je les congèle 😉
Samedi c’est à de 11h à 17 h environ.
Bises
hooo oui oui oui , il m’en faut , avec une bonne tasse de thé , planquée dans un coin avec un bon bouquin <3
Magnifique !! tout à fait le gâteau que j’aurais envie de déguster !! un régal !
J’adore! j’en prends une part avec grand plaisir!
Je me transformerais bien en petit écureuil sur le coup 🙂
Voilà un gâteau de saison très savoureux qui me tenterait bien, accompagné d’une tasse de thé…
Quelle gourmandise ce gâteau !!!! cette bataille food me plait beaucoup, je vais peu être me lancer pour la prochaine 😉
belle journée
Mélanie
Mais oui Mélanie tu devrais participer, c’est sympa de trouver des idées!
Bises et bon week-end à venir
Annie
ahhhh tout ce que j’aime ! bravo pour ce beau gâteau Annie !
J’imagine la saveur… ça chatouille les papilles ! Et les photos sont magnifiques…
Un délicieux gâteau de saison très tentant !
Je fais enfin le tour des participations à la Battle e je trouve ta proposition très gourmande..:)
C’est une très jolie tarte et de très belles photos! Et puis le sirop d’érable, un délice!
ce gâteau est une pure groumandise
j’adore ce genre de gâteau gourmand bourré de très bonnes choses!! très belle journée!
Ce gâteau était délicieux, très bien équilibré (quoiqu’un peu sucré) mais vraiment j’ai adoré !! succulent 😉 à refaire sans hésiter !
Merci pour ce retour qui me fait plaisir!
Annie
Il donne très très envie ce gâteau !!
Je découvre très tard cette recette ! J’adore le sirop d’érable, un test de votre recette me semble indispensable 🙂
J’en ai bien l’impression !!!