J’aime décliner toute sorte de variante de glace à la fraise. Il faut toujours que je change un ingrédient pour voir si par hasard la dernière version serait meilleure que la précédente. Au pire elle est équivalente mais elle sera toujours au bon goût de fraise, sans arome artificiel, sans colorant, ni conservateur.
Donc il y a eu la glace puis le sorbet, voici maintenant la crème glacée. Elle est bien onctueuse et l’ajout de blanc d’œuf permet de facilement faire des boules à la sortie du congélateur ou presque ! Pour la petite histoire j’ai bien cru que ma miss M allait disparaitre au fond de la boîte en essayant de récupérer la plus petite léchouille de crème glacée…
Vous pouvez faire cette glace à la fraise crémeuse de 2 façons :
Pour la version express, vous mettez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur ou d’un blender.
Vous mixez pour avoir un mélange homogène et onctueux puis vous faites prendre en sorbetière.
Pour une version encore plus aérienne et onctueuse, vous mixez d’abord les fraises avec le jus de citron et le sucre. Puis vous incorporez le blanc monté en neige et la crème fouettée avant de mettre en sorbetière.
Crème glacée à la fraise
Ingrédients
- 500 g de fraises
- 150-200 g de sucre suivant vos goûts et le type de fruits
- Le jus de ½ citron vert
- 40 cl de crème fleurette
- 1 blanc d’œuf
Instructions
- Lavez puis équeutez les fraises.
- Mixez les fraises avec le jus de citron et le sucre pour obtenir une purée lisse.
- Montez le blanc en neige, fouettez la crème puis les incorporer à la purée de fraises.
- Versez le mélange obtenu dans une sorbetière et faites prendre pendant environ 45 minutes.
Si vous n’avez pas de sorbetière, placez le récipient contenant le mélange au congélateur (de préférence un grand et plat plutôt qu’un petit et haut) et mélangez régulièrement la glace à la fraise avec une fourchette.
ça me fait drôlement envie! Il n’y a rien de mieux que les glaces maison!
Bonne journée!
ça donne envie, très belles photos !
Elle a une très belle couleur et me fait envie
J’en ai une qui est pareille..la troisième! Si tu lui donnes quelque chose qu’elle aime, elle va racler le bol limite façon “je te fais la vaisselle”. Impressionnant!
J’avoue préférer les sorbets à la fraise pour ma part. Mais je rattrape avec les crèmes glacées au chocolat :-)…Allez, je retourne aux cartons. Bisous à tous les 6
Superbe photo pour une superbe recette : bravo. Belle journée à toi et merci de ce partage, Bisous
Cette crème glacée a du faire des heureux.
Rien de tel qu’une délicieuse glace maison! celle-ci est magnifique et parfaitement mise en valeur par tes photos!
troooop bon !
C’était la seule saveur que j’aimais quand j’étais petite pour les glaces et voir la tienne m’a rappelé pourquoi !!
Elle est magnifique bravo !!!
La version rapide me plait bien
C’est celle que j’ai faite hier (sans le blanc d’oeuf d’ailleurs 😉 )
Bonjour, article vraiment très intéressant merci pour le partager.