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asperge

L’asperge blanche, violette ou verte est un légume qui se savoure au printemps. Elle se cuit rapidement et peut aussi être consommée crue finement émincée. Elle ne nécessite pas de longues préparations pour révéler sa délicate saveur.

Spätzle et asperges vertes au pesto d’ail des ours

asperges caramélisées, orange et gingembre

Asperges violettes à l’orange et gingembre

crozets au chèvre fondant

Crozets au chèvre et asperges

focaccia aux asperges

Focaccia aux asperges vertes

chakchouka verte

Green chakchouka

Salade d’asperges vertes, noisettes et basilic

Salade d’asperges vertes, noisettes et basilic

Tarte rustique aux asperges, zaatar et sésame

Tarte rustique aux asperges, zaatar et sésame

Ceviche passion, concombre, asperge et merlan

Ceviche de merlan, fruit de la passion et légumes de printemps

cannelloni d'asperges vertes, béchamel à l'Appenzeller, pesto ail des ours

Cannelloni d’asperges vertes et Appenzeller

asperges mimosa

Asperges blanches, œufs mimosa

penne aux asperges

Penne aux asperges violettes et pecorino

Tarte fine aux asperges vertes rôties, pignons

Tarte fine aux asperges vertes rôties, pignons et parmesan

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