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beurre

Le beurre est un élément incontournable de la cuisine française. Utilisé en pâtisserie il donne une saveur inimitable aux biscuits bretons, à la pâte feuilletée, aux quatre-quarts etc… dans les sauces il apporte saveur et onctuosité. Le beurre peut être doux ou salé, salé au sel fin ou avec des cristaux de sel (mon préféré).
Ghee, beurre clarifié, beurre noisette, son utilisation est très variée.

quatre-quarts

Quatre-quarts

Muffins aux fraises

Muffins aux fraises moelleux

Biscuits aux fleurs comestibles

Biscuits aux fleurs

Crumpets faciles

Crumpets anglais et beurre de caramel facile

Galette des rois au peanut butter

Galette des rois au beurre de cacahuète

Sablés à la pâte à tartiner

Sablés à la pâte à tartiner

Tarte chocolat blanc fruits rouges

Tarte chocolat blanc et fruits rouges

Biscuits de Pâques au cacao

Les renards sablés au chocolat

Tranches de brioche

Brioche de Nanterre

Gaufres à la noisette

Gaufres croustillantes à la noisette

Brioche aux pralines roses

Brioche aux pralines roses comme une Praluline

Pile de gaufres au sucre

Gaufres de Lüneburg si moelleuses

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