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cardamome

La cardamome est une épice très utilisée dans la cuisine indienne. Elle se présente sous la forme d’une capsule verte renfermant de petites graines noires. On peut l’utiliser entière pour un parfum léger ou écraser les graines pour une saveur plus soutenue comme dans les fameux kanelbullar suédois. Découvrez mes plats salés et sucrés à la cardamome !

café latte frappé

Café latte frappé

Brioche Semlor

Semlor

Pepparkakor

Pepparkakor, les biscuits de Noël suédois

Riz coco poivron et noix de cajou

Riz coco poivron et noix de cajou

Sauté d'agneau aux aubergines

Curry d’agneau aux aubergines

Nectarines épicées aux fleurs de sureau

Pink spicy latte

Pink spicy latte

Kanelbullar, les roulés à la cannelle suédois

café au lait

Café au lait à la cardamome

butternut à la fourme d'Ambert

Crème de butternut à la Fourme d’Ambert

Lassi mangue

Lassi mangue

Hot cross buns

Hot cross buns, la brioche anglaise de Pâques

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