cardamome

La cardamome est une épice très utilisée dans la cuisine indienne. Elle se présente sous la forme d’une capsule verte renfermant de petites graines noires. On peut l’utiliser entière pour un parfum léger ou écraser les graines pour une saveur plus soutenue comme dans les fameux kanelbullar suédois. Découvrez mes plats salés et sucrés à la cardamome !